東京・足立区のさかづきブルーイングは、北千住で2016年にオープンした醸造所併設のブルワリーパブ。今回の投稿では、8月16日のタップラインアップと今後の予定をまとめて案内した。

8月16日のタップ


ラインアップは16種類。`shy girl` のボヘミアン・ピルスナー、`日々淡々` のアメリカン・ペールエール、`秘密基地` のセゾン(よもぎ)、`黒揚羽` のジャーマン・シュバルツ、`Stardust` のヘイジーIPA、`夏の通り雨` のアメリカン・IPA、`KISS ME` のピーナッツチョコ・ミルクスタウトなど、スタイルの幅が広い構成だ。

果実やスパイスを使った仕込みも目を引く。`木洩れ日` は超完熟南高梅を使ったサワーエール、`Feelin’ single` はたんかんとアメリカン・ペールエール、`after the rain` は土佐文旦とIPA、`Heat stroke` はパッションフルーツとテキーラを組み合わせたフルーツビールとして紹介された。`Pink Boots Collab. Brew -蒼-` や `FUKAYOMI` まで並び、同店らしい遊びのあるタップ構成になっている。

`after the rain` は完売間近で、提供は2階のみ。あわせて、今週のビール開栓とフードペアリングの開催はなく、次回は9月2日(水)を予定している。投稿では、毎年恒例の桃ビールも仕込み中と告知され、今年は白桃とローズマリーを組み合わせた `白桃ローズマリーエール` を9月2日(水)に開栓予定としている。

北千住のブルワリーパブとして、定番の飲みやすいスタイルから、果実やハーブを使った個性的なビールまでを一度に見せた今回の更新。季節の移ろいに合わせて、タップの表情が変わることを改めて感じさせる内容だった。