葉山の15brewery、8月28日タップに5種 Raw Hazy IPAや沼の底も
神奈川・葉山の15brewery（持ち帰り販売のみ）が8月28日のタップ内容を案内した。ベルギースタイルの「沼の底」、黒ビールの「スタウト」、Rawレッドエール、土壇場エール（夏みかんエール）、Raw Hazy IPAの5種が並ぶ。
ホップ兄今日は 15breweryのタップ がかなり濃いんだよ。8月28日は5種出て、Raw Hazy IPAからベルギースタイルの沼の底まで振れ幅がすごい。
麦ちゃんえっ！ 5種いっぺんに ってもう選ぶ前から迷子なんだけど！しかも葉山のブルワリーってだけで海風までおいしそう。
ホップ兄しかもここ、 持ち帰り販売のみ で量り売り中心なんだよね。14:00-18:30に、密閉できる瓶とか炭酸対応ボトルを持っていくスタイルなんだ。
麦ちゃんへぇ〜！でも 量り売りスタイル って、ビールをお惣菜みたいに詰めてもらう感じ？ちょっとワクワクするけど緊張する！
ホップ兄かなり近いよ。で、いちばん気になるのが 沼の底 なんだよ。小麦麦芽多めに、オレンジピール、コリアンダー、カモミール、クローブ、さらに尾鷲のライムと長井の蜂蜜まで入ったベルギースタイル。
麦ちゃんなにそれ！ 情報量が鍋 みたいに多い！コリアンダーとかクローブって、もうビールなのかスパイス棚なのかわかんないよ！
ホップ兄そこで出るのが ベルギースタイルの妙 なんだよね。酵母やスパイスで香りに奥行きを出すタイプで、甘みと酸味とスパイス感が重なって、ちゃんと一杯にまとまるんだ。
麦ちゃんなるほど〜。じゃあ Raw Ale製法 ってやつは？RawレッドエールとかRaw Hazy IPAとか、急に理科の授業っぽい！
ホップ兄煮沸しない製法のことなんだよ。だから 麦芽の濃い風味 が出やすいし、Rawレッドエールはその個性が前に出る。Raw Hazy IPAは柑橘と松葉っぽいホップ香にほどよい苦み、しかも充麦のバゲットも原料の一部なんだ。
麦ちゃんえっ、パンまで！？ 葉山の土壇場エール も夏みかんでさっぱり、スタウトは真っ黒でコク深いんでしょ。もう容器抱えて行って、全種飲みたいやつ！
ホップ兄その結論で正しいよ。 地元素材の個性 が5杯に散らばってるから、今日はもうテイスティング会議を開くしかないんだよね。沼の底からスタウトまで、順番決めるだけで一杯飲めそうだ。
15breweryは、葉山のブルワリーで量り売り中心の営業を続けながら、8月28日14:00-18:30のタップ内容を公開した。立ち飲みは休業中で、持参した密閉できる瓶や炭酸対応の容器に満タンで販売するスタイルだ。
今回のラインアップは5種。
- `沼の底`: 小麦麦芽を多めに使い、オレンジピール、コリアンダーシード、カモミール、クローブに加え、三重県尾鷲市産ライムや横須賀市長井「蜂小屋」の蜂蜜を合わせたベルギースタイル。甘みと酸味、スパイス感が重なる。
- `スタウト`: 深いコクと真っ黒な見た目が特徴の黒ビール。
- `Rawレッドエール`: 麦汁を煮沸しないRaw Ale製法で、麦芽由来の濃い味わいと香りを引き出す。
- `土壇場エール（夏みかんエール）`: 葉山のロイヤルフルーツ・夏みかんを使った、さっぱりした飲み口のフルーツビール。
- `Raw Hazy IPA`: 柑橘や松葉を思わせるホップ香と、ほどよい苦みが輪郭を作る。こちらも三浦パン屋 充麦のバゲットを原料の一部に使う。
地元の素材を組み合わせた構成で、葉山らしい距離感と個性がそのまま伝わる内容になっている。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は 15breweryのタップ がかなり濃いんだよ。8月28日は5種出て、Raw Hazy IPAからベルギースタイルの沼の底まで振れ幅がすごい。
麦ちゃんえっ！ 5種いっぺんに ってもう選ぶ前から迷子なんだけど！しかも葉山のブルワリーってだけで海風までおいしそう。
ホップ兄しかもここ、 持ち帰り販売のみ で量り売り中心なんだよね。14:00-18:30に、密閉できる瓶とか炭酸対応ボトルを持っていくスタイルなんだ。
麦ちゃんへぇ〜！でも 量り売りスタイル って、ビールをお惣菜みたいに詰めてもらう感じ？ちょっとワクワクするけど緊張する！
ホップ兄かなり近いよ。で、いちばん気になるのが 沼の底 なんだよ。小麦麦芽多めに、オレンジピール、コリアンダー、カモミール、クローブ、さらに尾鷲のライムと長井の蜂蜜まで入ったベルギースタイル。
麦ちゃんなにそれ！ 情報量が鍋 みたいに多い！コリアンダーとかクローブって、もうビールなのかスパイス棚なのかわかんないよ！
ホップ兄そこで出るのが ベルギースタイルの妙 なんだよね。酵母やスパイスで香りに奥行きを出すタイプで、甘みと酸味とスパイス感が重なって、ちゃんと一杯にまとまるんだ。
麦ちゃんなるほど〜。じゃあ Raw Ale製法 ってやつは？RawレッドエールとかRaw Hazy IPAとか、急に理科の授業っぽい！
ホップ兄煮沸しない製法のことなんだよ。だから 麦芽の濃い風味 が出やすいし、Rawレッドエールはその個性が前に出る。Raw Hazy IPAは柑橘と松葉っぽいホップ香にほどよい苦み、しかも充麦のバゲットも原料の一部なんだ。
麦ちゃんえっ、パンまで！？ 葉山の土壇場エール も夏みかんでさっぱり、スタウトは真っ黒でコク深いんでしょ。もう容器抱えて行って、全種飲みたいやつ！
ホップ兄その結論で正しいよ。 地元素材の個性 が5杯に散らばってるから、今日はもうテイスティング会議を開くしかないんだよね。沼の底からスタウトまで、順番決めるだけで一杯飲めそうだ。
