ファーイーストブルーイング、小菅村の間伐材ヒノキを使った限定ラガー『檜らがあ』発売
ファーイーストブルーイングは、山梨県小菅村の水源保全につながる間伐材の檜を使った限定ビール『Far Yeast 檜らがあ』を案内した。小菅村の森林資源を生かし、森や木を思わせる香りを持つラガーに仕上げている。
ホップ兄今日はファーイーストブルーイングの Far Yeast 檜らがあ の話なんだよ。小菅村の間伐材ヒノキを使った限定ラガーって、もう字面だけで森が見えるよね。
麦ちゃん間伐材ヒノキ って、えっ！ 木をそのままジョッキに入れる感じ！？ それもうビールというより森林浴じゃない？
ホップ兄そこが面白いんだよね。ヒノキはウッドチップにして香り付けに使ってて、今回は 33kgまで増量 したから、前回より森感がぐっと立ってるんだよ。
麦ちゃんさんじゅうさんキロ！？ ウッドチップ仕込み って言われると、急に図工室の気配がしてきたんだけど！
ホップ兄はは、でも味わいはちゃんと整理されてるよ。スタイルは Pilsner with Japanese cypress、つまり飲みやすいピルスナーにヒノキの香りを重ねた一本なんだ。
麦ちゃんピルスナーは聞いたことあるけど、ザーツホップ ってなにそれ！ 呪文？ それとも森の妖精の名前？
ホップ兄ザーツはハーブっぽくて上品な香りが出るホップなんだよ。ヒノキと合わさることで、森を思わせる爽やかさ に着地するのがうまいんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ しかもアルコール5.0%で IBU 20 なら、苦すぎずスイスイいけそう。森林浴しながら迷子になるやつだね。
ホップ兄そうそう。しかもこれは小菅村の資源活用の流れにある一本で、Brewed with YAMANASHI の文脈にもつながってるんだよ。桃や梅の次に、ついに森まで来たわけ。
麦ちゃん桃の次は森って振れ幅がすごい！ 山の恵みのラガー って聞いたらもう飲むしかないし、ひと口で「今日は木と友達です」って言いたい！
ホップ兄その乾杯、ぜひ聞きたいね。公式オンラインストアで見かけたら、小菅村の一杯 だと思ってゆっくり香りを取りにいきたいんだよ。
麦ちゃん決まり！ 今夜はグラスを用意して、檜らがあで乾杯 しよっ。飲む前からもう森の風が吹いてる気がする！
ファーイーストブルーイングは、山梨県小菅村の水源保全につながる間伐材の檜を使った限定ビール `Far Yeast 檜らがあ` を公式オンラインストアとInstagramで案内した。源流醸造所のある小菅村は杉と檜に囲まれた地域で、森林の健全な成長や生態系を守るための間伐で生じる木材を再生可能資源として活用する発想が、この商品につながっている。
今回の仕込みでは、小菅村で木材の活用を提案する `株式会社つくる座` と連携し、檜を33kgまで増量した。前回の14kgから大きく増やしたうえでウッドチップに加工し、ビールの香り付けに使用。さらに、ハーブのような香りが特徴のザーツホップを合わせることで、森や木を思わせる爽やかなラガーに仕上げている。
商品スペックは次の通り。
- スタイル: Pilsner with Japanese cypress
- アルコール度数: 5.0%
- IBU: 20
- ホップ: Saaz
ファーイーストブルーイングは山梨・小菅村に拠点を置き、地域資源を生かした限定醸造に継続して取り組んできた。2020年に「山梨応援プロジェクト」として始まり、2024年に名称を改めた `Brewed with YAMANASHI` では、桃、梅、ブドウなど県産素材を使ったビールを展開している。今回の `檜らがあ` も、その文脈の中で、山の恵みをそのままビールに落とし込んだ一本と言える。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日はファーイーストブルーイングの Far Yeast 檜らがあ の話なんだよ。小菅村の間伐材ヒノキを使った限定ラガーって、もう字面だけで森が見えるよね。
麦ちゃん間伐材ヒノキ って、えっ！ 木をそのままジョッキに入れる感じ！？ それもうビールというより森林浴じゃない？
ホップ兄そこが面白いんだよね。ヒノキはウッドチップにして香り付けに使ってて、今回は 33kgまで増量 したから、前回より森感がぐっと立ってるんだよ。
麦ちゃんさんじゅうさんキロ！？ ウッドチップ仕込み って言われると、急に図工室の気配がしてきたんだけど！
ホップ兄はは、でも味わいはちゃんと整理されてるよ。スタイルは Pilsner with Japanese cypress、つまり飲みやすいピルスナーにヒノキの香りを重ねた一本なんだ。
麦ちゃんピルスナーは聞いたことあるけど、ザーツホップ ってなにそれ！ 呪文？ それとも森の妖精の名前？
ホップ兄ザーツはハーブっぽくて上品な香りが出るホップなんだよ。ヒノキと合わさることで、森を思わせる爽やかさ に着地するのがうまいんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ しかもアルコール5.0%で IBU 20 なら、苦すぎずスイスイいけそう。森林浴しながら迷子になるやつだね。
ホップ兄そうそう。しかもこれは小菅村の資源活用の流れにある一本で、Brewed with YAMANASHI の文脈にもつながってるんだよ。桃や梅の次に、ついに森まで来たわけ。
麦ちゃん桃の次は森って振れ幅がすごい！ 山の恵みのラガー って聞いたらもう飲むしかないし、ひと口で「今日は木と友達です」って言いたい！
ホップ兄その乾杯、ぜひ聞きたいね。公式オンラインストアで見かけたら、小菅村の一杯 だと思ってゆっくり香りを取りにいきたいんだよ。
麦ちゃん決まり！ 今夜はグラスを用意して、檜らがあで乾杯 しよっ。飲む前からもう森の風が吹いてる気がする！
