コラボの中身

沖縄・那覇にある桜坂ブルワリーが、ウチナーシラチャーソース「ハイサイソース」とのコラボレーションで生まれたビール「RED HOT CHILI PIPARTS」を紹介した。

投稿によると、このビールはトマトの爽やかな酸味と旨みをベースに、ハイサイソースとピパーツ（島胡椒）のピリッとした辛さを重ねた設計。飲み進めたあとにじわっと辛さが追いかけてくる、スパイシーな味わいに仕上げたという。

桜坂ブルワリーは、沖縄県産フルーツを使ったビールも手がけるマイクロブルワリー。地域の素材を取り入れた造りを得意としており、今回のコラボでも沖縄らしさを前面に出した内容になっている。

投稿では、近日中にボトル販売を行う予定と案内。自宅で楽しみたい人に加え、取り扱いを希望する店舗からの問い合わせもDMで受け付けるとしている。

辛みと酸味を軸にした今回の一杯は、クラフトビールの中でも個性がはっきりしたタイプだ。桜坂ブルワリーらしいローカルな発想が、味わいにもそのまま表れている。