札幌市中央区南2条東1丁目にあるビアパブ「モヤモヤベース」で、ゲストビールの1樽が入れ替わった。今回つながったのは、うしとらブルワリーの「苦そうで苦くない少し苦いシュバルツ」だ。

ビール名からも味わいの方向性がうかがえる、ユニークな一本。シュバルツは、黒い見た目から想像する重厚さに対して、比較的すっきりと楽しめるドイツ系の黒ビールスタイルとして知られている。ロースト麦芽由来の香ばしさや軽い苦味を感じつつ、飲み進めやすいバランスが期待できそうだ。

「苦そうで苦くない少し苦い」という名前は、黒ビールの香ばしさと穏やかな苦味を端的に表現したもの。濃色ビールに興味はあるものの、強い苦味や重たい飲み口が気になる人にも試しやすい選択肢になりそうだ。食事と合わせてじっくり味わうのはもちろん、1杯目から個性のあるビールを選びたいときにも向いている。

モヤモヤベースは、札幌の街なかでさまざまなクラフトビールに出会えるビアパブ。樽が入れ替わるたびにラインナップの表情が変わるため、訪問前に公式の発信を確認しておくと、その日のタップを狙いやすい。今回は、うしとらブルワリーによる個性的なシュバルツを目当てに足を運びたい。