愛媛県西条市のGROUNDTAP BREWERYは、名水百選の湧水「うちぬき」が息づく土地でビールを醸すブルワリーです。工場併設のタップルームは、醸造設備を眺めながら楽しめるオールスタンディングの空間で、常時6〜8種類のビールと軽いおつまみを用意しています。

今回の投稿で注目したいのは、GROUNDTAP LAGER。西条産の米を使い、飲み口をクリーンかつドライに整えることで、香りと苦味の輪郭を際立たせた一杯です。地元の水と米を組み合わせるGROUNDTAPらしい設計で、ラガーらしいすっきり感の中に、素材由来のやわらかなニュアンスが見えてきます。

GROUNDTAP BREWERYの定番として知られるこのビールは、食事と合わせやすいのも魅力です。軽やかでありながら、ただ薄いだけではないバランスがあり、和食はもちろん、揚げ物や塩味のあるつまみとも相性がよさそうです。投稿文にある「香りと苦味」を引き立てるという表現は、ホップの印象を前に出しながらも、米でボディを整えるつくりを端的に示しています。

西条という土地の個性をそのままグラスに落とし込むGROUNDTAP BREWERY。工場を見ながら飲めるタップルームで、こうしたローカルな素材感のあるラガーを味わえるのは、このブルワリーならではです。地元の水、地元の米、そしてクリーンな飲み心地。その組み合わせが、GROUNDTAP LAGERの魅力をわかりやすく伝えています。