イエローモンキーブリューイング、Japanese Rice Lager『HOMARE』を7月18日発売
イエローモンキーブリューイングは、米文化・発酵文化・出汁文化に着想を得た新作「HOMARE」を7月18日に発売する。米麹や米糠由来の甘酒、昆布と椎茸の出汁、玄米の香ばしさを重ねたJapanese Rice Lagerだ。
ホップ兄今日の話題は、イエローモンキーブリューイングの 新作 HOMARE なんだよ。7月18日に出る、日本の食文化をラガーで表現した一本なんだ。
麦ちゃんえっ！ラガーで日本の食文化って、もう 和食フルコース じゃん！ビールなのにどこまでごはんに寄せてくるの？
ホップ兄スタイルは Japanese Rice Lager。米、米麹、米糠から造った甘酒の香りをのせて、すっきり飲めるのに奥行きもある設計なんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ 米麹と米糠 って急に発酵の授業始まった！？つまり、飲むとどんな感じなの？
ホップ兄ざっくり言うと、米麹はやわらかい甘み、米糠はぬか床じゃなくて香ばしさ担当なんだよ。そこに甘酒由来の ほのかな米の香り がふわっと来る感じ。
麦ちゃんへぇ〜！ぬか床じゃないなら安心した！でも記事にあった 昆布と椎茸の出汁 って、ビールに入れて大丈夫なの！？お椀とジョッキが握手してる！
ホップ兄そこが面白くて、出汁感を前に出しすぎず 日本の旨味 を輪郭として重ねてるんだよ。玄米の香ばしさも合わさって、派手じゃないのにじわっと深い。
麦ちゃんうわ、それ絶対お刺身とか焼き魚とか、和食と一緒に 飲んだら止まらないやつ！派手さ勝負じゃなくて調和って、大人すぎる〜！
ホップ兄しかも買えるのはYMBタップルーム、ウェブショップ、業務用EC、Best Beer Japan。横浜・中川発の一杯が広がる タップルームと通販 の両方あるの、うれしいよね。
麦ちゃんうれしいけど迷う！現地で飲むか家でじっくりやるか、完全に 幸せな悩み なんだけど！
ホップ兄それならまず一杯目は現地、二杯目は家でもいいんじゃない？俺ももう飲みたいし、このHOMAREは 和食ペアリング向き だから、食卓でも真価が出そうなんだよね。
麦ちゃんもうだめ、私も 今すぐ飲みたい！『日本の旨味ってこれか！』って言いながら乾杯する未来が見える！
横浜・中川に拠点を置くYellow Monkey Brewingが発表した『HOMARE』は、日本の食文化をラガーで表現した新作ビールだ。ビールとスポーツを通じて人と人をつなぐことを掲げる同ブルワリーらしく、ローカルなタップルームから個性のある一杯を送り出している。
HOMAREの特徴
- Japanese Rice Lagerとして設計
- 米、米麹、米糠から造った甘酒由来のほのかな米の香り
- 昆布と椎茸の出汁、玄米の香ばしさを重ねた味わい
- すっきり飲みやすい一方で、奥行きも意識した仕上がり
投稿では『日本の旨味を、ラガーで表現しました』と説明されている。派手さを競うのではなく、素材同士の調和を重視したレシピで、和食と一緒に楽しんでほしいという狙いも明確だ。近年注目を集めるRice Lagerというスタイルに、日本らしさをどう重ねるか。その問いに対するYellow Monkey Brewingなりの答えが、この『HOMARE』といえる。
販売開始
- 7月18日(土)
- YMBタップルーム
- ウェブショップ
- 業務用EC
- Best Beer Japan
横浜発のブルワリーが、日本の味わいをビールへ落とし込んだ一本として、発売後の反応にも注目したい。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日の話題は、イエローモンキーブリューイングの 新作 HOMARE なんだよ。7月18日に出る、日本の食文化をラガーで表現した一本なんだ。
麦ちゃんえっ！ラガーで日本の食文化って、もう 和食フルコース じゃん！ビールなのにどこまでごはんに寄せてくるの？
ホップ兄スタイルは Japanese Rice Lager。米、米麹、米糠から造った甘酒の香りをのせて、すっきり飲めるのに奥行きもある設計なんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ 米麹と米糠 って急に発酵の授業始まった！？つまり、飲むとどんな感じなの？
ホップ兄ざっくり言うと、米麹はやわらかい甘み、米糠はぬか床じゃなくて香ばしさ担当なんだよ。そこに甘酒由来の ほのかな米の香り がふわっと来る感じ。
麦ちゃんへぇ〜！ぬか床じゃないなら安心した！でも記事にあった 昆布と椎茸の出汁 って、ビールに入れて大丈夫なの！？お椀とジョッキが握手してる！
ホップ兄そこが面白くて、出汁感を前に出しすぎず 日本の旨味 を輪郭として重ねてるんだよ。玄米の香ばしさも合わさって、派手じゃないのにじわっと深い。
麦ちゃんうわ、それ絶対お刺身とか焼き魚とか、和食と一緒に 飲んだら止まらないやつ！派手さ勝負じゃなくて調和って、大人すぎる〜！
ホップ兄しかも買えるのはYMBタップルーム、ウェブショップ、業務用EC、Best Beer Japan。横浜・中川発の一杯が広がる タップルームと通販 の両方あるの、うれしいよね。
麦ちゃんうれしいけど迷う！現地で飲むか家でじっくりやるか、完全に 幸せな悩み なんだけど！
ホップ兄それならまず一杯目は現地、二杯目は家でもいいんじゃない？俺ももう飲みたいし、このHOMAREは 和食ペアリング向き だから、食卓でも真価が出そうなんだよね。
麦ちゃんもうだめ、私も 今すぐ飲みたい！『日本の旨味ってこれか！』って言いながら乾杯する未来が見える！
