提供内容


MOKICHI TRATTORIAは、熊澤酒造の敷地内で醸造する湘南ビールと日本酒を楽しめるビアパブ。築450年の古民家を移築した建物は、裏山の自然とつながる落ち着いた空間で、石窯ピッツァや生パスタと一緒にグラスを重ねやすい。

鎌倉ハーブセゾン


Instagram投稿では、MOKICHI鎌倉の裏山にあるハーブガーデンで収穫したハーブを使った鎌倉ハーブセゾンが紹介された。今回は今年で3回目の醸造となり、使用ハーブは16種類。オレンジミント、山椒、ローズマリー、レモングラス、オレガノ、モヒートミント、タイム、ペパーミント、ニッケイ、レモンバーベナ、レモンティーツリー、ベルガモット、パイナップルセージ、紫蘇、アップルミント、スペアミントが挙げられている。

味わいの方向性


投稿では、ミントのような爽やかさとスパイシーさに加え、ホップ由来の文旦や八朔を思わせる柑橘感が楽しめるビールとして紹介されている。前菜や魚料理との相性もよく、料理中心のテーブルに自然に溶け込む一杯だ。自家醸造の湘南ビールと合わせて、店の個性がそのままグラスに落ちてくるような構成になっている。