神奈川県茅ヶ崎市香川のビアパブ「MOKICHI TRATTORIA」で、毎年人気を集める「ピーチエール」が今年も登場しました。熊澤酒造と湘南ビールにゆかりのある同店が、福島県福島市の「フルーツファームカトウ」から届いた桃を使って仕込む、果実感豊かなビールです。\n\n使用しているのは、自然界の微生物の力を借りる「酵素農法」で育てられた高級品種「あかつき」。強い甘みとほどよい酸味、たっぷりの果汁が魅力の桃を、贅沢にビールへ取り入れています。\n\n桃の下処理には、桃好きのトラットリアスタッフも参加。皮に香り成分が多く含まれていることから皮はあえて剥かず、種だけを一つずつ手作業で取り除いたといいます。素材の香りを生かすための丁寧な工程が、このビールの個性につながっています。\n\nグラスに注ぐと、見た目はまるでピーチネクターのように白濁。桃の上品で甘い香りがふわりと広がり、口に含むと桃の甘みとビールのほのかな苦味が重なります。果実の甘さだけに寄りすぎず、ビールらしい苦味が全体を引き締める、バランスのよい味わいです。\n\nMOKICHI TRATTORIAでは、店内で味わえるほか、お持ち帰り用も用意されています。木の温もりを感じる空間でイタリア料理と合わせるのはもちろん、自宅でゆっくり楽しむのもよさそうです。桃の旬とクラフトビールの魅力を一度に味わえる、季節感のある一杯です。