連休に合わせて5日間営業

長野県下高井郡山ノ内町にあるTHE FARMHOUSEが、連休に合わせて通常より営業日を延長します。営業日は9月18日（金）から22日（火・祝）までの5日間です。営業時間は18〜21日が13:00〜20:00、最終日の22日は11:00〜18:00。志賀高原の自然を感じながら、志賀高原ビールを味わえるビアパブです。

地元の素材を生かしたミニカレー

今回のバーフードでは、玉村本店の米とスペルト小麦を使った「さばたけスパイスカレー（ミニカレー）」を提供。トマトをベースにスパイスとマスタードを効かせたさばのカレーに、山ノ内周辺で親しまれている根曲がり竹を合わせています。地元産のじゃがいもも加わり、さばのうま味、ほどよい酸味、スパイスの香り、根曲がり竹の食感を楽しめる一皿です。

ごはんには、玉村本店で育てたコシヒカリとスペルト小麦を使用。スペルト小麦は、志賀高原ビールの「ゆるブル spelt」や「House Lager」にも使われている原料で、酒造りと食のつながりを感じられます。ミニサイズなので、ビールの合間に味わいやすいのもポイントです。

ビールに合わせたい軽食と甘味

「北澤豆腐店の冷奴　ピーマン肉味噌」は、木綿豆腐に豚ひき肉とピーマンを合わせた濃いめの肉味噌を添えたもの。しっかりした味わいながら重すぎず、キレのあるビールにも合わせやすそうです。

甘味には「塩キャラメルチーズケーキ」を用意。苦みのあるキャラメルを混ぜ込んだチーズケーキに、甘いキャラメルシロップと塩味を重ねています。さらに、コニャック樽由来のフルーティーさとウッディな印象を持つ木樽熟成山伏の小瓶シリーズ「cozy」も案内予定です。

フードは仕込み状況により途中で売り切れたり、後半に内容が変わったりする場合があります。訪問前には公式情報を確認すると安心です。