HAZY LABOでネクタロン使用の「Nectaron」開栓 チオール香る5.5%ヘイジーIPA
埼玉県狭山市のHAZY LABOは、HAZYとIPAに特化した実験的ブルワリー。今回の紹介では、ネクタロンホップのみを使った「Nectaron」が登場し、グアバやパッションフルーツを思わせるチオール系アロマが前面に出た一杯として注目されています。
ホップ兄今日は埼玉県狭山市のHAZY LABOが面白いんだよね。ネクタロンホップだけで仕上げた『Nectaron』っていうヘイジーIPAで、かなり実験室感ある一杯なんだよ。
麦ちゃんえっ、ホップだけで勝負するの!? フルーツ入れてないのに、そんなにトロピカルになるの？
ホップ兄そこが面白いところでさ、酵母にKveik Yeastery社のEitrheimを合わせてるんだ。ホップとイーストの組み合わせで、グアバやパッションフルーツみたいなチオール系アロマを引き出してるんだよ。
麦ちゃんちおーるけいあろま？ えっ、呪文みたいな言葉が急に出てきたんだけど！
ホップ兄簡単に言うと、香りの中に南国フルーツ感がふわっと立ち上がる成分ってことだね。熟した野生のグアバに、パッションフルーツとちょい妖しいトロピカル感が重なる、ってイメージだよ。
麦ちゃんわぁ、それなら飲む前からおいしそう！ しかも5.5%の軽快さなら、香りをじっくり楽しめそうだね。
ホップ兄そうそう。しかも味わいは、苦味やアルコール感、ディーゼルっぽさがかなり控えめで、香りで飲ませるタイプなんだ。ヘイジーIPAでも、輪郭がぼやけずちゃんと狙いが見えるのがHAZY LABOらしいんだよ。
麦ちゃんディーゼルって、ビールに車の匂いがするってこと!? それが控えめって聞くと、かなり飲みやすそうで安心した！
ホップ兄うん、HAZY LABOはただ濃いヘイジーを出す場所じゃなくて、香りや熟成の変化まで見る実験的ブルワリーなんだ。狭山で、研究室みたいに組み立てた一杯を試せるのが魅力なんだよね。
麦ちゃんなにそれ、めっちゃ行きたい！ 今日はもう完全にNectaronを飲みたい気分になっちゃったよ。
ホップ兄わかる、これはグラスを近づけた瞬間に笑っちゃうやつだね。ネクタロンの個性をまっすぐ楽しみに、今すぐ乾杯したくなるんだよ。
狭山の実験的ブルワリーで味わう、ネクタロンの個性
埼玉県狭山市にあるHAZY LABO（ヘイジーラボ）は、醸造所とテイスティングルームを兼ねたHAZY＆IPA特化のブルワリーです。「Hazyを熟成させる」というコンセプトを掲げ、フルーツや柑橘の果皮などの副原料に頼らず、ホップとイーストを軸にトロピカルな香りを探るスタイルを打ち出しています。
今回取り上げるのは、Free Style Hops社のネクタロンホップのみを使用した `Nectaron`。酵母にはKveik Yeastery社のEitrheimを合わせ、従来のネクタロン像を覆すような、チオール系アロマを強く感じる仕上がりです。香りの印象は熟した野生のグアバが中心で、そこにパッションフルーツや、少し妖しさを含んだトロピカルフルーツのニュアンスが重なります。
味わい面では、苦味やアルコール感、ディーゼルのような要素は控えめ。アロマの輪郭がはっきりしており、5.5%という度数ながら、香りの情報量で飲ませるヘイジーIPAと言えます。ネクタロンの個性を、素材と発酵の組み合わせでどう引き出すかというHAZY LABOらしい視点がよく表れた一杯です。
HAZY LABOは、ただ濃いヘイジーを出す店ではなく、香りや熟成の変化を含めてビールを検証していく姿勢が魅力です。狭山で、研究室のように組み立てられたヘイジーを試したい人にとって、見逃せない存在です。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は埼玉県狭山市のHAZY LABOが面白いんだよね。ネクタロンホップだけで仕上げた『Nectaron』っていうヘイジーIPAで、かなり実験室感ある一杯なんだよ。
麦ちゃんえっ、ホップだけで勝負するの!? フルーツ入れてないのに、そんなにトロピカルになるの？
ホップ兄そこが面白いところでさ、酵母にKveik Yeastery社のEitrheimを合わせてるんだ。ホップとイーストの組み合わせで、グアバやパッションフルーツみたいなチオール系アロマを引き出してるんだよ。
麦ちゃんちおーるけいあろま？ えっ、呪文みたいな言葉が急に出てきたんだけど！
ホップ兄簡単に言うと、香りの中に南国フルーツ感がふわっと立ち上がる成分ってことだね。熟した野生のグアバに、パッションフルーツとちょい妖しいトロピカル感が重なる、ってイメージだよ。
麦ちゃんわぁ、それなら飲む前からおいしそう！ しかも5.5%の軽快さなら、香りをじっくり楽しめそうだね。
ホップ兄そうそう。しかも味わいは、苦味やアルコール感、ディーゼルっぽさがかなり控えめで、香りで飲ませるタイプなんだ。ヘイジーIPAでも、輪郭がぼやけずちゃんと狙いが見えるのがHAZY LABOらしいんだよ。
麦ちゃんディーゼルって、ビールに車の匂いがするってこと!? それが控えめって聞くと、かなり飲みやすそうで安心した！
ホップ兄うん、HAZY LABOはただ濃いヘイジーを出す場所じゃなくて、香りや熟成の変化まで見る実験的ブルワリーなんだ。狭山で、研究室みたいに組み立てた一杯を試せるのが魅力なんだよね。
麦ちゃんなにそれ、めっちゃ行きたい！ 今日はもう完全にNectaronを飲みたい気分になっちゃったよ。
ホップ兄わかる、これはグラスを近づけた瞬間に笑っちゃうやつだね。ネクタロンの個性をまっすぐ楽しみに、今すぐ乾杯したくなるんだよ。
