東京・富ヶ谷のビアパブ「タムサン」で、ISEKADOとNAMACHAん Brewingによるゲストビール「なま角スモークオイスタースタウト」5.5%が登場しています。Instagram投稿では、タイトルに「New Ta💦」の表記が添えられつつ、本文ではこのコラボスタウトが案内されていました。

このビールは、燻製モルトと伊勢志摩産の牡蠣殻を使ったスタウト。投稿の説明によると、まず強い燻製香が立ち上がり、続いて香ばしい焙煎香、酵母由来のリンゴやオレンジの香りが重なります。奥にはほのかな磯の香りがあり、口に含むとほどよい甘味と焙煎由来の苦みが広がる構成です。さらに、弱めのカーボネーションとオーツ由来のマウスフィールによって、飲み口は滑らかに整えられています。

ISEKADOは三重・伊勢のブルワリー、NAMACHAん Brewingは東京の燻製系ブルワリーとして知られ、どちらも個性のあるビールづくりで知られる組み合わせです。その2者が手がけるこの一杯は、燻香、焙煎感、海のニュアンスが一度に立ち上がるのが特徴で、スタウトの中でも印象がはっきりしたタイプといえます。

タムサンは、富ヶ谷1-7-9にあるビアパブ。クラフトビールをじっくり味わいたい人にとって、こうした限定的なゲストビールとの出会いが楽しみになる店です。香りの強い黒系ビールは、単体でゆっくり向き合うのはもちろん、食事と合わせることでより輪郭が見えやすくなります。今回の「なま角スモークオイスタースタウト」も、タムサンで味わう理由がはっきりした一杯です。