春らしいゲストビール

新宿・新宿三丁目エリアのフードホール「reDine 新宿」内にある`クラフトビール100 Otomoni×サケリスト 新宿`は、複数の専門店が集まる空間でクラフトビールを楽しめるビアパブです。店内では、日本各地と世界の多彩なビールを飲み比べしながら、食事との組み合わせも楽しめます。

今回、系列の札幌店公式Instagramで紹介されたのは、`THE SPRING OF LIFE`。ブルワリーは`Derailleur Brew Works`で、スタイルは`サクラ デュンケルヴァイツェン`。桜の葉の塩漬けを加えた、春らしさの強い一杯として案内されています。

どんなビールか

このビールは、麦芽由来のやさしい甘みと、桜の葉のほんのりとした塩味が特徴。アルコール度数は5.0%で、苦味は控えめ。コクがありながらも、後味はすっきりとまとまっているため、重たすぎない季節感のある味わいに仕上がっています。

ラベルはパステルブルーを基調に、ピンクの桜吹雪を思わせるデザイン。春の空気をそのまま閉じ込めたような見た目で、グラスに注いだときの印象も華やかです。

相性のよい食事

元記事では、ペアリングの相手として`coffee mafia`のチョリソーや、`BRISK STAND`のオリジナルフライドチキンが挙げられていました。スパイシーな辛味やジューシーな肉の旨みを、ビールのやさしい甘みとキレが受け止める組み合わせです。

`クラフトビール100 Otomoni×サケリスト 新宿`のように、食事と合わせてクラフトビールを選べる店では、こうした春限定の味わいがより際立ちます。軽やかな飲み口のビールから、食事に寄り添う一本まで、気分に合わせて選べるのがこの店の魅力です。

店舗メモ

`reDine 新宿`内にある同店は、ビール好きがふらりと立ち寄っても、じっくり飲み比べても楽しみやすい一軒。桜の季節に合わせて、香りと味のバランスが取れたゲストビールを探したい人には、覚えておきたいラインナップです。