山梨県甲府市青沼にあるビアパブ `diagonal` で、ゲストビールとして Open Air BrewingClear Waves が開栓した。

投稿では、このビールのスタイルを ウェストコーストIPA と紹介。トロピカルフルーツの香りが立ち、飲み口はドライでクリーンな苦味があると説明されている。暑い日に飲みたくなる、ホップの輪郭をしっかり楽しめるタイプのIPAだ。

Clear Waves は、香りの華やかさと後味の切れ味を両立させた1杯として捉えると分かりやすい。甘さで押し切るのではなく、ホップアロマと苦味のバランスで飲ませる仕上がりなので、ウェストコーストIPA好きにはもちろん、すっきりしたIPAを探している人にも向いている。

`diagonal` は、甲府市青沼3-4-23 長良ビルにあるビアパブ。ゲストビールの案内を通じて、いま飲める樽生の魅力を丁寧に伝えているのが印象的だ。店で食事やつまみと合わせながら、まずは Clear Waves を1杯。香りの立ち上がり、苦味の抜け方、温度変化で見える表情の違いまで、じっくり追いたくなる開栓だ。