甲府のビアパブで注目のIPA

甲府市青沼のビアパブ「diagonal」にて、NOMCRAFT BREWINGの「BAK to the MAX（バック・トゥ・ザ・マックス）」が開栓しました。店内のタップから提供される今回の一杯は、大阪のBAK Brewingとのコラボレーションビールです。

「BAK to the MAX」は、ホップの苦味を前面に押し出したIPA。アルコール度数は6.5％、IBUは100と、しっかりした苦味を楽しみたい人に向いた設計です。Simcoe、Chinook、Columbus、Nelson Sauvin、Zappaという複数のホップを使用し、グレープフルーツを思わせる柑橘の香りに、白ブドウやメロンを連想させるニュアンスが重なります。

強い苦味が印象に残る一方、飲み進めるにつれてホップ由来の複雑な香りを追えるのが特徴。名前の通り、苦味の強度を“MAX”まで引き上げたような個性を持つビールです。フードとの組み合わせでは、肉料理やチーズを使ったメニューとも相性がよさそうです。

diagonalは、山梨県甲府市青沼の長良ビルにあるクラフトビール専門のビアパブ。多彩なビールを落ち着いて楽しめる空間で、今回の限定タップもじっくり味わえます。苦味の輪郭とホップの香りを確かめながら、グラスを傾けたい一杯です。提供状況や在庫は来店前に店舗へ確認することをおすすめします。