YUMEGAOKA SUNDAY BREWING、神奈川産ゆずのポーターを紹介
横浜市泉区のYUMEGAOKA SUNDAY BREWINGが、神奈川県産ゆずを使った「神奈川ゆずポーター」を紹介した。ABV 5.5%、IBU 34のポーターで、ロースト麦芽の香ばしさとゆずの香りを組み合わせた1本だ。
ホップ兄今日の主役は、YUMEGAOKA SUNDAY BREWINGの神奈川ゆずポーターだよ。神奈川県産ゆずを使った、地域感たっぷりの新作なんだよね。
麦ちゃんえっ、ポーターにゆず!? 黒ビールと柑橘って、ぜんぜん想像つかないんだけど！
ホップ兄そこが面白いところで、ポーターは焙煎麦芽の香ばしさが主役なんだ。そこにゆずの香りを重ねると、重たすぎずにスッと飲める設計になるんだよ。
麦ちゃん焙煎麦芽って、なんか急に難しいぞ！ 麦芽をローストすると、そんなに味が変わるの？
ホップ兄変わる変わる。たとえばコーヒーやカカオっぽい香ばしさとコクが出るんだ。だからこのビールは、黒系なのに香りで軽やかさも作ってるわけ。
麦ちゃんなるほど、見た目はしっかりなのに飲み口はやさしそう！ しかもABV 5.5%なら、わりと気軽にいけそうだね。
ホップ兄そうそう、しかもIBU 34で苦みはほどよい。ホッピーでガツンと攻めるタイプじゃなくて、麦芽の厚みをちゃんと感じさせるバランス型なんだよね。
麦ちゃんIBUって何だっけ、また呪文!? 苦みの目安ってことなら、数字が高いほど苦いの？
ホップ兄そう、だいたい苦みの指標だよ。しかもYUMEGAOKA SUNDAY BREWINGは、店内醸造の出来たてを併設の飲食店で楽しめるのが強みで、最大10種類も味わえるんだ。
麦ちゃんうわ、それは通いたくなる！ この地域素材の一杯、唐揚げとか焼き鳥とかと合わせたら最高そう！
ホップ兄まさにそれだね。2024年開業のブルワリーらしい、地域とのつながりが見える一本だし、ゆめが丘で飲むとさらにおいしさが増しそうなんだよ。
麦ちゃんよし決まり！ 今日は説明を聞いただけで喉が鳴ったし、今すぐ飲みたい気分になっちゃった！
YUMEGAOKA SUNDAY BREWINGがInstagramで新しいビールとして紹介したのは、「神奈川ゆずポーター」。神奈川県横浜市泉区のゆめが丘ソラトス内にある同ブルワリーらしく、地域性のある素材を生かした仕立てが印象的だ。
投稿では、神奈川県産ゆずを使って香り付けしたポーターであること、アルコール度数が5.5%、IBUが34であることが示されている。ポーターは焙煎麦芽由来の香ばしさやコクが持ち味だが、そこにゆずの柑橘香が重なることで、黒系ビールらしい厚みと軽快さの両方を意識した設計がうかがえる。
YUMEGAOKA SUNDAY BREWINGは、ゆめが丘という地域でつくるクラフトビール醸造所として2024年に開業した。店内醸造の出来たてビールを併設の飲食店で楽しめる点も特徴で、最大10種類を同時に味わえるのも強みだ。地域の素材やつくり手とのつながりを生かしながら、ビールの幅を広げている。
今回の「神奈川ゆずポーター」も、その方向性がよく表れた一本といえる。香りの主張が強いホッピーなビールとは異なり、麦芽の風味を軸にしながら果皮由来の香りで印象を整えるタイプなので、食事と合わせても使いやすい。ゆめが丘で造られたビールを、地域の素材とともに楽しめる一杯として注目したい。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日の主役は、YUMEGAOKA SUNDAY BREWINGの神奈川ゆずポーターだよ。神奈川県産ゆずを使った、地域感たっぷりの新作なんだよね。
麦ちゃんえっ、ポーターにゆず!? 黒ビールと柑橘って、ぜんぜん想像つかないんだけど！
ホップ兄そこが面白いところで、ポーターは焙煎麦芽の香ばしさが主役なんだ。そこにゆずの香りを重ねると、重たすぎずにスッと飲める設計になるんだよ。
麦ちゃん焙煎麦芽って、なんか急に難しいぞ！ 麦芽をローストすると、そんなに味が変わるの？
ホップ兄変わる変わる。たとえばコーヒーやカカオっぽい香ばしさとコクが出るんだ。だからこのビールは、黒系なのに香りで軽やかさも作ってるわけ。
麦ちゃんなるほど、見た目はしっかりなのに飲み口はやさしそう！ しかもABV 5.5%なら、わりと気軽にいけそうだね。
ホップ兄そうそう、しかもIBU 34で苦みはほどよい。ホッピーでガツンと攻めるタイプじゃなくて、麦芽の厚みをちゃんと感じさせるバランス型なんだよね。
麦ちゃんIBUって何だっけ、また呪文!? 苦みの目安ってことなら、数字が高いほど苦いの？
ホップ兄そう、だいたい苦みの指標だよ。しかもYUMEGAOKA SUNDAY BREWINGは、店内醸造の出来たてを併設の飲食店で楽しめるのが強みで、最大10種類も味わえるんだ。
麦ちゃんうわ、それは通いたくなる！ この地域素材の一杯、唐揚げとか焼き鳥とかと合わせたら最高そう！
ホップ兄まさにそれだね。2024年開業のブルワリーらしい、地域とのつながりが見える一本だし、ゆめが丘で飲むとさらにおいしさが増しそうなんだよ。
麦ちゃんよし決まり！ 今日は説明を聞いただけで喉が鳴ったし、今すぐ飲みたい気分になっちゃった！
