梅ヶ丘のねこの集会所、店主ツヅキさんがモチコチキンをリニューアルテスト中
梅ヶ丘のクラフトビール＆スパイスフード「ねこの集会所」で、好評のモチコチキンをリニューアルに向けて試作中。店主ツヅキさんの投稿からは、スパイスフードを磨きながらビールと合わせる店の姿勢が伝わる。
ホップ兄梅ヶ丘の ねこの集会所 で、店主ツヅキさんがモチコチキンのリニューアルを試してるんだよ。ビール好きには見逃せない小ニュースだね。
麦ちゃんえっ！ モチコチン刷新 って、人気メニューをさらにいじるの？ その勇気、厨房が完全に研究所じゃん！
ホップ兄写真を見ると パクチーとスパイス がしっかり乗ってて、ビールに寄り添う一皿へ磨き直してる感じなんだよ。しかも再開は今日明日じゃなくて、もう少し先らしい。
麦ちゃんうわ、おあずけ期間 つらい！ でもビールに寄り添うって、チキンがグラスに腕組みしてくる感じ？
ホップ兄そこで出てくるのが ペアリング設計 だよね。味や香りの相性を見ながら、フードをビール向けにチューニングする発想なんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ ペアリング設計 って言われると急に理科の実験みたい！ 結局、どうおいしくなるの？
ホップ兄簡単に言うと ひと口の往復 なんだよ。チキンを食べてビールを飲んだ時に、スパイスは広がるのに重すぎず、次のひと口が早くなる状態を狙うわけ。
麦ちゃんへぇ〜！ しかもタップが 振れ幅すごい んでしょ？ RiCE LAGER、Pirono Helles、Foeder Sour Vintage 2024、KASUMI、Super Fresh、Moon Calendarって並ぶの、イベント級！
ホップ兄そうそう、軽快から濃密まで そろってるのが店の強みなんだよ。ラガーやヘレスでスッと入って、サワーで変化球、ヘイジーやWest Coast IPAで香りを爆発させる流れまで作れる。
麦ちゃんそれ聞いたら 猫の看板の一軒 に今すぐ飛びたい！ リニューアル後のモチコチキンを待ちつつ、まずは樽生を一杯やりたいな。
ホップ兄梅ヶ丘で 一杯目の正解 を探しに行こうよ。新しいモチコチキンが出たらまた飲み直したくなる店、完全に危険なんだよね。
仕込み中の看板メニュー
梅ヶ丘のクラフトビール＆スパイスフード「ねこの集会所」では、店主ツヅキさんが好評のモチコチキンをリニューアルするため、厨房で試作を進めている。投稿の写真には、パクチーとスパイスフレークをまとった一皿が写っており、ビールに寄り添うフードとして磨き直している様子が伝わる。提供再開は「今日明日」ではなく、少し先になりそうだ。
いま飲みたい樽生の幅
同店はビアパブ兼ボトルショップで、ドラフト生ビールはカップで持ち帰りもできる。直近のタップ案内では、`RiCE LAGER` / `CRAFTROCK`、`Pirono Helles` / `Pirono`、`Foeder Sour Vintage 2024` / `AJB`、`KASUMI` / `志賀高原`、`Super Fresh` / `West Coast Brewing × Inkhorn Brewing`、`Moon Calendar` / `NOMCRAFT` が並び、ラガー、ヘレス、サワー、ヘイジー、West Coast IPAまで振れ幅のある構成だった。料理を主役にしつつ、軽快な一杯から香りの強い一杯まで選べるのが、この店らしさといえる。
猫の看板を掲げた梅丘の一軒で、樽生を一杯、仕込み中のフードを一皿。そんな組み合わせが自然に決まる店だ。
※参考: Instagram投稿 / 直近のタップ案内
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄梅ヶ丘の ねこの集会所 で、店主ツヅキさんがモチコチキンのリニューアルを試してるんだよ。ビール好きには見逃せない小ニュースだね。
麦ちゃんえっ！ モチコチン刷新 って、人気メニューをさらにいじるの？ その勇気、厨房が完全に研究所じゃん！
ホップ兄写真を見ると パクチーとスパイス がしっかり乗ってて、ビールに寄り添う一皿へ磨き直してる感じなんだよ。しかも再開は今日明日じゃなくて、もう少し先らしい。
麦ちゃんうわ、おあずけ期間 つらい！ でもビールに寄り添うって、チキンがグラスに腕組みしてくる感じ？
ホップ兄そこで出てくるのが ペアリング設計 だよね。味や香りの相性を見ながら、フードをビール向けにチューニングする発想なんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ ペアリング設計 って言われると急に理科の実験みたい！ 結局、どうおいしくなるの？
ホップ兄簡単に言うと ひと口の往復 なんだよ。チキンを食べてビールを飲んだ時に、スパイスは広がるのに重すぎず、次のひと口が早くなる状態を狙うわけ。
麦ちゃんへぇ〜！ しかもタップが 振れ幅すごい んでしょ？ RiCE LAGER、Pirono Helles、Foeder Sour Vintage 2024、KASUMI、Super Fresh、Moon Calendarって並ぶの、イベント級！
ホップ兄そうそう、軽快から濃密まで そろってるのが店の強みなんだよ。ラガーやヘレスでスッと入って、サワーで変化球、ヘイジーやWest Coast IPAで香りを爆発させる流れまで作れる。
麦ちゃんそれ聞いたら 猫の看板の一軒 に今すぐ飛びたい！ リニューアル後のモチコチキンを待ちつつ、まずは樽生を一杯やりたいな。
ホップ兄梅ヶ丘で 一杯目の正解 を探しに行こうよ。新しいモチコチキンが出たらまた飲み直したくなる店、完全に危険なんだよね。
