Beer O'clockでスワンレイク『Rouge Cerise』開栓、29周年記念の樽熟成サワー
千葉・富士見のBeer O'clockで、スワンレイクの29周年記念ビール『Rouge Cerise』がNewTAPに加わった。CRAFT ROCK BREWINGとのコラボで、Flanders Red Aleをベースに複数の熟成原酒をブレンドした樽熟成サワーです。
ホップ兄千葉・富士見のBeer O'clockで、スワンレイクの Rouge Cerise開栓 だって。29周年記念の樽熟成サワーって時点で、もう反則級に気になるよね。
麦ちゃんえっ！ ルージュ・スリーズ って名前からしておしゃれすぎない？ それ、どんなビールなの？
ホップ兄スワンレイクがCRAFT ROCK BREWINGと組んだ コラボ記念ビール で、スタイルはFruited Barrel Aged Sour、度数は6.5%なんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも フランダースレッドエール って、急に呪文っぽい名前きた！ つまり何味なの？
ホップ兄ベルギー系の赤褐色エールで、モルトの丸みとやさしい酸味が同居する感じかな。今回はそれを土台にした 熟成原酒のブレンド が見どころなんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ 原酒をブレンド って、ビール界の合わせ技一本みたいな話？
ホップ兄かなり豪華でさ、Niigata Japanesque由来のオーク樽原酒、アメリカンチェリーで発酵・熟成した原酒、CAVE D’OCCIの赤ワイン樽原酒、さらに ステンレスケグ熟成 まで合わせてるんだよ。
麦ちゃん情報量が多い多い！ 樽熟成って何 って顔になってるから、そこを普通の言葉でお願い！
ホップ兄木の樽やワイン樽で寝かせて、香りと奥行きをもらう仕込み方ってこと。だからただ酸っぱいだけじゃなく、 チェリーの複雑な余韻 がじわっと残るんだよね。
麦ちゃんおお〜、それなら酸っぱさだけで顔がキュッてならなそう！ やわらかな酸味 なら、ゆっくり飲めそうだね。
ホップ兄そうそう、ほのかな樽香にモルトの丸みもあって、6.5%だからじっくり向き。しかも店では 牡蠣とオクラのガンボ風オーバーライス も出てて、相性まで想像できるんだよ。
麦ちゃんえっ、それはずるい！ ケイジャンっぽいスパイス料理と一緒に Beer O'clockらしい一杯 をやる未来しか見えない！
ホップ兄しかも9月22日に和と、ふとビール、10月2日から18日はBeerO'ctoberfestもあるし、まずは今すぐ Rouge Ceriseを一杯 飲みに行きたくなるよね。
NewTAP
Beer O'clockでは、スワンレイクの「Rouge Cerise」（Fruited Barrel Aged Sour / 6.5%）が案内されている。29周年記念ビールとして、CRAFT ROCK BREWINGとのコラボレーションで仕込まれた一本だ。
ベースはFlanders Red Ale。スワンレイクビールの「Niigata Japanesque」で使ったオーク樽由来の原酒、アメリカンチェリーを加えて発酵・熟成させた原酒、新潟のCAVE D’OCCIの赤ワイン樽で熟成させた原酒、さらにステンレスケグ熟成の原酒をブレンドしている。複数の熟成方法を組み合わせることで、果実感と樽由来の奥行きが重なる構成になっている。
味わいの方向性
投稿では、ほのかな樽香に続いて、モルトの丸みとやわらかな酸味が広がり、チェリーの複雑な香りが余韻に残ると紹介されている。単に酸っぱいだけではなく、熟成の厚みがあるサワーとして楽しめそうだ。6.5%という数値も含めて、じっくり一杯向きのタイプといえる。
料理との組み合わせ
同じ投稿では、月替わりの「牡蠣とオクラのガンボ風オーバーライス」も紹介されていた。ルイジアナ発祥のガンボをベースに、牡蠣の旨みとオクラ、ケイジャンスパイスの要素をまとめた一皿で、ビールと食事を一緒に楽しむBeer O'clockらしさがよく出ている。
Beer O'clockは、千葉市中央区富士見のビアパブ。タップの変化を追いながら、食事と合わせて飲む楽しみがある店として、今回のような樽熟成サワーとも相性がよさそうだ。
そのほかの案内
投稿ではあわせて、8月20日から9月6日までの「Taco Weeks」、9月22日の「和と、ふとビール～2026秋～」、10月2日から18日までの「BeerO'ctoberfest」も告知されている。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄千葉・富士見のBeer O'clockで、スワンレイクの Rouge Cerise開栓 だって。29周年記念の樽熟成サワーって時点で、もう反則級に気になるよね。
麦ちゃんえっ！ ルージュ・スリーズ って名前からしておしゃれすぎない？ それ、どんなビールなの？
ホップ兄スワンレイクがCRAFT ROCK BREWINGと組んだ コラボ記念ビール で、スタイルはFruited Barrel Aged Sour、度数は6.5%なんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも フランダースレッドエール って、急に呪文っぽい名前きた！ つまり何味なの？
ホップ兄ベルギー系の赤褐色エールで、モルトの丸みとやさしい酸味が同居する感じかな。今回はそれを土台にした 熟成原酒のブレンド が見どころなんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ 原酒をブレンド って、ビール界の合わせ技一本みたいな話？
ホップ兄かなり豪華でさ、Niigata Japanesque由来のオーク樽原酒、アメリカンチェリーで発酵・熟成した原酒、CAVE D’OCCIの赤ワイン樽原酒、さらに ステンレスケグ熟成 まで合わせてるんだよ。
麦ちゃん情報量が多い多い！ 樽熟成って何 って顔になってるから、そこを普通の言葉でお願い！
ホップ兄木の樽やワイン樽で寝かせて、香りと奥行きをもらう仕込み方ってこと。だからただ酸っぱいだけじゃなく、 チェリーの複雑な余韻 がじわっと残るんだよね。
麦ちゃんおお〜、それなら酸っぱさだけで顔がキュッてならなそう！ やわらかな酸味 なら、ゆっくり飲めそうだね。
ホップ兄そうそう、ほのかな樽香にモルトの丸みもあって、6.5%だからじっくり向き。しかも店では 牡蠣とオクラのガンボ風オーバーライス も出てて、相性まで想像できるんだよ。
麦ちゃんえっ、それはずるい！ ケイジャンっぽいスパイス料理と一緒に Beer O'clockらしい一杯 をやる未来しか見えない！
ホップ兄しかも9月22日に和と、ふとビール、10月2日から18日はBeerO'ctoberfestもあるし、まずは今すぐ Rouge Ceriseを一杯 飲みに行きたくなるよね。
