神戸・三ノ宮のビアパブ「サイオウガウマ」で、Totopia BreweryとVERTEREによるコラボレーションビール『Diffusiophilia / ディフュシオフィリア（拡散偏愛症）』が開栓された。スタイルはDDH Hazy Double IPA、ABVは8.5%。ホップはVera、Citra、Citra Cryoが使われている。

投稿では、このビールの印象として「柔らかな舌触り」と「ふんわりした甘み」に触れつつ、完熟したオレンジやストロベリーを思わせる輪郭、そこに淡いダンクとビターが重なって立体感を生む、と紹介している。ヘイジーらしいジューシーさを持ちながら、甘さだけに寄り切らず、苦味で全体を引き締める構成が読み取れる。

サイオウガウマは、三宮エリアでクラフトビールを楽しめるビアパブ。店主セレクトのゲストビールを味わえる店として、飲み手がその時々のラインアップを追う楽しさがある。今回のようにブルワリー同士の個性が交わる1本が入ると、店のタップ構成にも季節感や流れが生まれる。クラフトビール好きなら、ヘイジーIPAの飲み口と香りのバランスを確かめに立ち寄りたい一杯だ。