HOP MANで新規開栓

神奈川県茅ケ崎市のビアパブ、HOP MANで「八ヶ岳ビールタッチダウン　やまなし桃ヴァイツェン」が新たに開栓しました。

このビールは、同ブルワリーの定番「ROCKヴァイツェン」をベースにしたフルーツビールです。仕込みの一部から取り置いた麦汁を、二次発酵前の若ビールに加えるドイツの伝統的な手法「クロイゼニング」のタイミングで、山梨県笛吹市産の白桃果汁を100％添加。発酵を経て、桃のフレッシュな香りと味わいを引き出しています。

味わいの軸となるのは、ヴァイツェンらしいフルーティーな風味と、白桃由来のやわらかな甘み。さらに、ほのかな酸味が全体を引き締め、軽快な飲み口に仕上げられています。ホップには、桃などのストーンフルーツや柑橘を思わせるアロマが特徴の新種ホップ「HBC 1019」を採用。小麦ビールの個性と桃の香りを重ねた、季節感のある一杯です。

すっきりとしたマウスフィールも特徴で、暑い日の一杯としてごくごく飲み進めやすい設計。甘さが前面に出すぎず、ヴァイツェンのやさしい口当たり、桃の香り、軽い酸味がバランスよく楽しめます。

HOP MANは、茅ケ崎市十間坂のサンライヅ湘南2階にあるビアパブ。さまざまなクラフトビールを tap で味わえる店として、仕事帰りや茅ケ崎の街歩きの途中にも立ち寄りやすい一軒です。今回の「やまなし桃ヴァイツェン」も、開栓をきっかけに早めに味わっておきたいビールです。提供状況は店舗でご確認ください。