開栓情報


金沢市片町のビアパブ・香林坊ジビルバで、箕面ビールの『ハイカラピルス』が開栓された。Instagramでは開栓ビール⑦として紹介されており、スタイルはItalian Pilsner、ABVは5.5%と案内されている。

このビールのポイントは、ラガーらしい飲みやすさに、ホップの香りをしっかり乗せているところ。やさしいモルトの甘みと、ノーブルホップ由来のハーバルな香りが重なり、軽快さの中にも輪郭がある。1杯目に選んでもよし、食事と合わせてゆっくり飲んでもよしの設計だ。

香林坊ジビルバの魅力


香林坊ジビルバは、金沢初のクラフトビール専門店として知られるビアパブ。国内外のブルワリーから直送される樽生を常時8種類そろえ、ゲストビールの動きが分かりやすいのも魅力だ。店名の通り片町エリアにあり、街歩きの途中で立ち寄りやすい。

料理もビールとの相性を意識したラインナップで、手造り餃子、自家製スモーク、ビーフジャーキー、能登豚のソーセージなどが並ぶ。ハイカラピルスのようなピルスナー系なら、塩味や旨味のあるつまみと合わせると、麦の甘みとホップの香りがより分かりやすい。

飲み方のイメージ


土・日・祝は15時から営業しているため、明るい時間からクラフトビールを楽しめるのもこの店らしいところ。軽快なピルスナーを最初の1杯に置き、料理と合わせながら次のタップを選ぶ流れが似合う。片町で、樽生の入れ替わりを追いながら飲みたい日に覚えておきたい一軒だ。