MOKICHI KAMAKURAで湘南ビール「山椒IPA」を6月4日リリース
MOKICHI KAMAKURAのInstagramで、湘南ビールの季節限定ビール「山椒IPA」が6月4日にリリースされると案内された。6.0%のハーブスパイスエールで、Citra、Mosaic、Simcoeを使った香り設計が特徴だ。
ホップ兄来たね、6月4日リリースの話。MOKICHI KAMAKURAで湘南ビールの「山椒IPA」が出るんだよ。
麦ちゃんえっ、山椒でIPA！？ 山椒のビールって、しびれるやつなの？
ホップ兄ちゃんと攻めてるけど、ただ辛いだけじゃないんだよ。これは6.0%の一杯で、スタイルはハーブスパイスエールなんだ。
麦ちゃんハーブスパイスエールって、急に専門用語が元気すぎる！ ハーブスパイスエールって結局なに？
ホップ兄ざっくり言うと、香りの主役がホップだけじゃなくて、ハーブやスパイスも前に出る設計なんだよね。今回はCitraとMosaic、それにSimcoeで華やかさを作ってる。
麦ちゃんなにそれ豪華！しかも山椒まで入るの？ 山椒の二刀流みたいで強そう！
ホップ兄その通り、粉山椒と葉山椒の2種類を使ってるんだ。葉山椒は煮沸後のワールプール漬け込みで香りを引き出して、粉山椒はドライホップのタイミングで加える。
麦ちゃんワールプールって、ビールを渦に巻き込むの？ なんだか渦で香り出しって聞くと、理科の実験みたい！
ホップ兄かなり近い感覚だよね。熱を落とした後の液体を回して、山椒の青い香りをふわっと乗せるんだ。だから苦みだけじゃない、モルトの甘みとのバランスもきれいなんだよ。
麦ちゃんしかも場所が鎌倉の旧ポンプ所を改装したお店って、もう雰囲気がずるい…！ 煉瓦造りの店内で飲んだら絶対おいしいやつだよね。
ホップ兄そうなんだよ、MOKICHI KAMAKURAは料理もハーブや発酵のニュアンスがあって相性抜群。季節限定の山椒IPAを、今の鎌倉でゆっくり楽しみたいね。
麦ちゃんうん、読んでたらもう喉が反応してきた！ 今すぐ飲みたいって、こういう記事のことなんだね。
リリース概要
MOKICHI KAMAKURAの投稿では、湘南ビールの「山椒IPA」が6月4日にリリースされることが告知された。ビアパブらしく、季節の一杯をいち早く届ける内容で、山椒を使った個性的なIPAとして注目したい一本だ。
山椒IPAの特徴
「山椒IPA」は、スタイルがハーブスパイスエール、アルコール度数が6.0%、原材料は麦芽・ホップ・山椒。ホップにはCitra、Mosaic、Simcoeが使われている。公式情報では、アメリカ西海岸オレゴン州ポートランドのWidmer Brothers Brewingとのコラボレーションを起点に生まれたビールとされる。
山椒は粉山椒と葉山椒の2種類を使用。葉山椒は神奈川県秦野市の大竹さんが収穫したものを煮沸後のワールプールで漬け込んで香りを引き出し、粉山椒はドライホップのタイミングで加えている。山椒の爽やかな香りとアメリカ産ホップの華やかさ、モルトの甘みが重なる設計で、苦みだけに寄らないバランスの良さが持ち味だ。
MOKICHI KAMAKURAで味わう一杯
MOKICHI KAMAKURAは、旧神奈川県鎌倉加圧ポンプ所を改装した煉瓦造りの店舗で、敷地内のハーブガーデンで収穫したハーブと、酒蔵ならではの発酵食材を使った料理が楽しめる。イタリアンやフレンチをベースに、和の要素も取り入れた料理構成が特徴で、香りのあるビールとの相性が想像しやすい。
鎌倉・長谷で、建物の雰囲気と食事、そして湘南ビールの季節限定品を一緒に楽しめるのがこの店の魅力。山椒IPAは、香りの輪郭がはっきりした料理や、ハーブや発酵のニュアンスを持つ皿と合わせてみたくなる一杯だ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄来たね、6月4日リリースの話。MOKICHI KAMAKURAで湘南ビールの「山椒IPA」が出るんだよ。
麦ちゃんえっ、山椒でIPA！？ 山椒のビールって、しびれるやつなの？
ホップ兄ちゃんと攻めてるけど、ただ辛いだけじゃないんだよ。これは6.0%の一杯で、スタイルはハーブスパイスエールなんだ。
麦ちゃんハーブスパイスエールって、急に専門用語が元気すぎる！ ハーブスパイスエールって結局なに？
ホップ兄ざっくり言うと、香りの主役がホップだけじゃなくて、ハーブやスパイスも前に出る設計なんだよね。今回はCitraとMosaic、それにSimcoeで華やかさを作ってる。
麦ちゃんなにそれ豪華！しかも山椒まで入るの？ 山椒の二刀流みたいで強そう！
ホップ兄その通り、粉山椒と葉山椒の2種類を使ってるんだ。葉山椒は煮沸後のワールプール漬け込みで香りを引き出して、粉山椒はドライホップのタイミングで加える。
麦ちゃんワールプールって、ビールを渦に巻き込むの？ なんだか渦で香り出しって聞くと、理科の実験みたい！
ホップ兄かなり近い感覚だよね。熱を落とした後の液体を回して、山椒の青い香りをふわっと乗せるんだ。だから苦みだけじゃない、モルトの甘みとのバランスもきれいなんだよ。
麦ちゃんしかも場所が鎌倉の旧ポンプ所を改装したお店って、もう雰囲気がずるい…！ 煉瓦造りの店内で飲んだら絶対おいしいやつだよね。
ホップ兄そうなんだよ、MOKICHI KAMAKURAは料理もハーブや発酵のニュアンスがあって相性抜群。季節限定の山椒IPAを、今の鎌倉でゆっくり楽しみたいね。
麦ちゃんうん、読んでたらもう喉が反応してきた！ 今すぐ飲みたいって、こういう記事のことなんだね。
