徳島駅から徒歩1分のブリューパブ「T.S.Brewery・焼鳥酒蔵 よい鳥」が、Instagramで手羽先の唐揚げを取り上げた。投稿では、店内で楽しめるクラフトビールの飲み比べセットもあわせて案内されており、食事と一緒に楽しめる一軒として存在感を示している。

ビールは5種構成。定番として挙がっているのは、柑橘感があり飲み口がなめらかな Pale Ale、地元柑橘のニュアンスが生きる Sudachi Honey、焙煎香とコクが前に出る Stout の3種。これに Seasonal Special ① と Seasonal Special ② が加わり、軽快なものからしっかりした味わいまで幅を持たせたラインアップになっている。

料理との組み合わせもわかりやすい。投稿では、阿波尾鶏の焼鳥（塩・タレ） や、クラフトビールの衣を使った徳島の地魚フィッシュ＆チップス がおすすめとして挙げられている。手羽先の唐揚げのように、香ばしい衣とジューシーな肉感がある料理には、Pale Aleの軽快さやStoutのロースト感が合わせやすい。味の方向がはっきりしたビールがそろうぶん、揚げ物や焼鳥との相性を比べながら飲めるのが魅力だ。

営業時間は11:30〜22:00。徳島駅近くという立地もあり、昼飲みから夕食まで自然につなげやすい。徳島で地元らしい料理と自家製クラフトビールを一緒に楽しみたいなら、覚えておきたい店である。