奥能登の自然に囲まれたブルワリー

Heart&Beer日本海倶楽部は、石川県能登町立壁にある小規模醸造所です。能登半島の先端近く、内浦町九里川尻湾を望む高台に位置し、地ビール工房、レストラン、牧場などを備えた施設として営業しています。

ブルワリーが誕生したのは1998年6月。古くから発酵文化が根付く奥能登の風土と、ビール造りの本場チェコの醸造技術を組み合わせ、地域を代表するビールを目指して醸造を続けています。

食事と合わせやすい定番ビール

代表銘柄の「ピルスナー」は、モルトのうま味と若草を思わせるホップの香り、ほどよい苦み、キレのある喉ごしが特徴。黄金色のラガーらしい端正な味わいで、幅広い料理に合わせやすいビールです。

一方、「奥能登伝説」は、能登海洋深層水を仕込み水に使用したアンバー・ラガー。コク、キレ、うま味のバランスを重視した味わいで、肉料理や中華料理のほか、石川県の郷土料理とのペアリングも楽しめます。

軽やかな飲み口を求めるなら、ネルソンソーヴィンを使ったセッションペールエール「ポールポジション」も選択肢になります。食事の始まりに向く、飲み進めやすい一杯です。

海を望む場所で味わう一杯

施設内のレストランからは、季節ごとに表情を変える九里川尻湾を見渡せます。テラスやバルコニーで味わうビールは、奥能登の自然と食、発酵文化を一度に感じられる体験になりそうです。

Instagram投稿の詳細な本文は取得できなかったため、今回の記事では確認できたブルワリー公式情報と公開されている銘柄情報をもとに紹介しました。訪問前には営業日や提供状況を公式サイトで確認するのがおすすめです。