Nomcraft Brewing（和歌山県有田郡有田川町）が、長野・白馬のHakuba Brewingとのコラボレーションビール「Alpine Waves」を公開した。スタイルはRice Cold Session IPA、アルコール度数は3.7%。Nomcraftらしいホップの香りに、ライス由来の軽やかさを重ねた設計となっている。

仕様


- モルト: Pilsner, Spitz, rice
- ホップ: Simcoe, Mosaic, Galaxy
- 酵母: BRY-97
- 参考テイスティングノート: passion fruit, mango, pineapple
- ペアリング提案: yakisoba, ika yaki, quesadilla

投稿では、白馬の澄んだ山の空気やアウトドアカルチャーから着想を得たビールとして紹介されている。ブリュワーのMarkによるメモでも、ライスを加えることでクリスピーな飲み口と満足感のある仕上がりを狙ったことが示されており、ドライでキレのある後味が印象的だ。

Nomcraft Brewingは、和歌山・有田川という土地に根ざしながら、国内外のブルワリーとの交流を通じて表現の幅を広げてきた。今回の「Alpine Waves」も、その姿勢がよく表れたコラボレーションだ。暑い季節に、軽く飲めて香りも楽しめるビールを探している人に向く内容といえる。