大阪・西区のバクブルワリーは、公式Instagramに「BAK🆕プロジェクト…」と題した投稿を公開し、新たなプロジェクトの始動を知らせた。投稿ではプロジェクトの存在が示されたものの、今回確認できる情報だけでは、対象となるビールや販売方法、提供場所、開始時期などの詳細は明らかになっていない。今後の続報が待たれる。

バクブルワリーは、2018年に大阪・北浜で酒類製造免許を取得して以来、既存のスタイルや定番の味わいにとらわれないビールを手がけてきたブルワリーだ。ビールの原料である「麦」と、夢を食べる伝説上の獣「獏」に由来する「BAK」の名には、ビールを通じて嫌なことを忘れ、楽しい時間を過ごしてほしいという思いが込められている。

これまでにも、果実やハーブ、スパイスなどを取り入れた個性的なビールを展開。酸味や香り、苦味といった要素を組み合わせながら、飲み手が先入観なく楽しめる味わいを追求してきた。公式通販では、定番ボトルや季節・数量限定の商品に加え、ビールを楽しむためのグッズも販売している。

今回の「BAK🆕プロジェクト」が、新作ビールの開発なのか、店舗やイベントに関する企画なのかは、現段階では不明だ。新しい発想を形にしてきたバクブルワリーだけに、続報ではどのようなビール体験が提示されるのか、公式発表をチェックしておきたい。