Cafe & CraftBeer Dining SOUL BIRD（東京・港区浜松町）は、4月3日のInstagram投稿で「HAPPY NIGHT SOUL BIRD」と題したタップ情報を公開した。今回の目玉は、箕面ビールの「山椒W-IPA」。投稿では、同銘柄を箕面ビールのW-IPAをベースにした“進化系”として紹介している。

特徴は、花山椒を使った華やかでスパイシーな香りと、ほのかな柑橘ニュアンス。しっかりした苦味とリッチなモルト感に、フラワリーでエッジの効いた印象が重なり、清涼感のあるスパイスが余韻に残るという。クラシックなW-IPAに、和のアクセントを加えた一杯として楽しめそうだ。

この日のタップリストには、COPPER（VOYAGER）、洒落（Kyoto Brewing）、ヴァイツェン（田沢湖ビール）、ストロベリー ホエイサワー（サンクトガーレン）、Diamond Lake（Burnt Mill）、凄いモモクマ（秩父麦酒）、Take A Hike（Range × Mountain Culture）、そして山椒W-IPA（箕面ビール）が並んだ。投稿ではこのほかに2樽の開栓予定も案内されており、訪問時にはラインアップがさらに動いている可能性がある。

SOUL BIRDは、半個室や全貸切、プロジェクター利用にも対応する浜松町のビアパブ。仕事帰りに立ち寄りやすい立地で、エール、スタウト、サワー、IPA系まで幅広いタップを楽しめるのが強みだ。新年度の夜に、香りと苦味の輪郭がはっきりしたビールを飲みたい人には、チェックしておきたい一軒である。