田沢湖ビール

田沢湖ビールは1997年に誕生した秋田県第1号の地ビールなんだけど、立ち上げたのが劇団わらび座っていうのが面白いんだよ

わらび座は1953年から秋田で演劇活動をしてきた劇団で、「あきた芸術村」っていう複合施設を運営してるんだ。「新しい文化の創造」の一環としてビール醸造を始めたわけ。芸術とビールが同じ敷地に共存してるのは日本でもここくらいだよ

初代ヘッドブルワーの小松勝久さんは元ホテルマン。ドイツに渡ってビール造りを一から学んで帰ってきた人なんだ。で、彼がドイツで言われたのが「とりあえず3リットル飲んでから判断してくれ」。これが田沢湖ビールの哲学「3リットル飲めるビール造り」の原点だよ

要するに「毎日飲んでも飽きない、また飲みたくなるビール」ってこと。それを支えてるのがチェコ産のザーツホップ。限定品以外は100%ザーツだけを使ってて、苦味が穏やかで香りが立つけど後を引かない。だから杯が進むんだよ

不動の人気No.1は「アルト」。ワールド・ビア・アワードでワールドベスト・アルトビールを獲ってる。「ピルスナー」もワールドベスト・ドルトムンダーで世界一。ドイツ伝統スタイルで世界を獲ってるのが田沢湖ビールの真骨頂だね

「ブナの森」は日本唯一のぶな天然酵母を使ったビール。あと龍角散とコラボした「ドラゴンハーブヴァイス」ってのがあって、バイツェンベースに龍角散のハーブパウダーを入れてるんだ