ノベルクラフトブルーイングがほうじ茶セゾン「Down Tempo」を提供
東京・杉並区のノベルクラフトブルーイングが、ほうじ茶を使ったセゾン「Down Tempo」を案内した。ABVは5%。ホップを抑え、煮沸後に温度を少し下げてほうじ茶を加え、酵母由来のフルーティーさと焙じ茶の香ばしさを合わせた一本という。
ホップ兄杉並で気になる新作が出たよ。ノベルクラフトブルーイングが、ほうじ茶セゾンのDown Tempoを出してるんだよね。
麦ちゃんえっ、ほうじ茶セゾン!? お茶とビールが同じグラスで会議してる感じなんだけど！
ホップ兄そこが面白いんだよ。スタイルはセゾンで、酵母を高めの温度で発酵させてエステル香をしっかり出してるんだ。
麦ちゃん出た、専門用語！ エステル香って、理科のテストに出るやつじゃなくておいしいやつ？
ホップ兄おいしいやつだよ。ざっくり言うと、バナナとか洋ナシっぽいフルーティーな香りのこと。そこにほうじ茶の香ばしさを重ねてるわけ。
麦ちゃんへぇ〜！ しかもホップをほとんど使わず、煮沸後のほうじ茶投入って、めちゃくちゃ職人ワザじゃん！
ホップ兄そうそう。苦味を立てすぎず、やわらかくまとめたいからね。ABVも5%で、すっきりした飲み口に着地してるのがうまい設計なんだよ。
麦ちゃん5%なら気負わず飲めそう！ しかも今もう開栓中で、近いうちに持ち帰り用ボトルも出る予定なんでしょ？
ホップ兄そうなんだよ。それにTシャツまで出てて、タップにはOver DubとかLooperとか、音楽機材みたいな名前のビールが並んでる。
麦ちゃんなにそれ、ブルワリーなのにペダルボード感すごい！ Down Tempoって名前も、なんかゆるく沈むリズムって感じで飲みたくなるね。
ホップ兄まさにその空気感だよね。味だけじゃなくコンセプトまで含めて楽しめるし、今日はもう本日も提供中の一文に背中を押されるんだよ。
麦ちゃん決まり！ 三角ロゴTをちら見しつつ、まずはDown Tempoで乾杯しよ。ほうじ茶の香ばしさ、確かめたい！
東京・杉並区のノベルクラフトブルーイングが、ほうじ茶を使ったセゾン「Down Tempo」を提供している。投稿では「17:00 Open」と案内されており、すでに開栓中のビールとして紹介された。ABVは5%。
醸造では、ホップはほとんど使わず、煮沸後に少し温度を下げたタイミングでほうじ茶を投入したという。発酵は酵母を自由に走らせる高温条件で行い、仕上がりは酵母由来のフルーティーなエステル香に、ほうじ茶の香りとやわらかな苦味が重なる、すっきりとした味わいにまとめられている。
この投稿では、本日も提供中であることに加え、近いうちに持ち帰り用ボトルの販売も予定していると案内している。加えて、新作Tシャツも登場。三角ロゴを大きく配したデザインで、MからXXLまで用意され、枚数はやや少なめとのことだ。
タップリストには「Over Dub」「Looper」「Fuzz」「Wah」「Sweep」など、音楽機材を思わせる名前のビールも並ぶ。こうしたネーミングと合わせて見ると、「Down Tempo」もまた、飲み口だけでなくコンセプトまで含めて楽しめる一杯として位置づけられていることがわかる。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄杉並で気になる新作が出たよ。ノベルクラフトブルーイングが、ほうじ茶セゾンのDown Tempoを出してるんだよね。
麦ちゃんえっ、ほうじ茶セゾン!? お茶とビールが同じグラスで会議してる感じなんだけど！
ホップ兄そこが面白いんだよ。スタイルはセゾンで、酵母を高めの温度で発酵させてエステル香をしっかり出してるんだ。
麦ちゃん出た、専門用語！ エステル香って、理科のテストに出るやつじゃなくておいしいやつ？
ホップ兄おいしいやつだよ。ざっくり言うと、バナナとか洋ナシっぽいフルーティーな香りのこと。そこにほうじ茶の香ばしさを重ねてるわけ。
麦ちゃんへぇ〜！ しかもホップをほとんど使わず、煮沸後のほうじ茶投入って、めちゃくちゃ職人ワザじゃん！
ホップ兄そうそう。苦味を立てすぎず、やわらかくまとめたいからね。ABVも5%で、すっきりした飲み口に着地してるのがうまい設計なんだよ。
麦ちゃん5%なら気負わず飲めそう！ しかも今もう開栓中で、近いうちに持ち帰り用ボトルも出る予定なんでしょ？
ホップ兄そうなんだよ。それにTシャツまで出てて、タップにはOver DubとかLooperとか、音楽機材みたいな名前のビールが並んでる。
麦ちゃんなにそれ、ブルワリーなのにペダルボード感すごい！ Down Tempoって名前も、なんかゆるく沈むリズムって感じで飲みたくなるね。
ホップ兄まさにその空気感だよね。味だけじゃなくコンセプトまで含めて楽しめるし、今日はもう本日も提供中の一文に背中を押されるんだよ。
麦ちゃん決まり！ 三角ロゴTをちら見しつつ、まずはDown Tempoで乾杯しよ。ほうじ茶の香ばしさ、確かめたい！
