東京・目黒にある「目黒リパブリック Burger&Beer」で、東京エールワークスの「フライアウェイヘイズ」が案内された。記事では英語表記の `Tokyo Aleworks Fly Away Haze` も併記されており、ビールの名前そのものを前面に出したストレートな紹介になっている。

東京エールワークスは、かつて江戸の玄関口だった板橋を拠点に、「真のクラフトビールの醍醐味」を伝えながら、東京から世界へつなぐことを目指すブルワリー。有楽町のガード下にある直営店「Station Taproom」で、クラフトビールとバーガーを楽しめることでも知られている。

フライアウェイヘイズは、青々しい草っぽさや松脂を思わせるホップアロマに、トロピカルフルーツと甘い柑橘が広がるヘイジーIPA。まろやかな口当たりに、フルーティーさ、ほどよい甘み、酸味のバランスがあり、後味はキレよくまとまる。濁りのあるジューシー系でありながら、飲み進めやすさがしっかり意識された一本だ。

店の側から見ても、このビールは相性が分かりやすい。バーガーの肉感やソースの甘みを受け止めつつ、ホップの香りが口の中をすっと切り替えてくれるため、食事の最初から最後まで合わせやすい。地下1階のビアパブらしい落ち着いた空気の中で、香りの立つIPAをゆっくり楽しむにはちょうどいい内容と言える。