Nomcraft Brewingが定番新作「Nomcraft Pale Ale」を発表
和歌山県有田川町のNomcraft Brewingが、新定番として「Nomcraft Pale Ale」を公開しました。モダンIPAとクラシックなペールエールの中間を狙った設計で、オレンジを思わせる爽やかな香りと軽やかな飲み口が特徴です。
ホップ兄Nomcraft BrewingがNomcraft Pale Aleを新定番に出してきたんだよ。有田川町のブルワリーらしく、日常でぐっと飲みやすい方向にまとめたのが面白いよね。
麦ちゃんえっ、新定番のペールエール!? しかも和歌山の旧保育所をリノベしたブルワリーって、もうそれだけで気になるやつじゃないですか！
ホップ兄そうそう、狙いはモダンIPAの中間なんだよ。IPAほど攻めすぎず、でもクラシックすぎて地味にもならない、そのちょうどいい着地点を探してる。
麦ちゃんえ、ちょうどいい着地点って、そんなに難しいの？ ペールエールって軽そうなのに、水っぽいとダメなんですか？
ホップ兄そこが肝なんだよね。水っぽさを避けるためにモルト感を重くしすぎず、でも薄くならないように、IPA maltやVienna、Cara Munichで骨格を作ってる。
麦ちゃんなるほど！ で、ホップはIdaho 7たちってことは、香りが派手に来るんですか？ それとも上品にくるんですか？
ホップ兄控えめなドライホップでオレンジシトラスを出してるのがポイントだよ。Idaho 7、Cascade、Chinook、Nectaronを使いながら、香りは前に出すけど暴れすぎない設計なんだ。
麦ちゃんえっ、West Coast Ale酵母まで入ると、なんか急にプロっぽい！ でもIBU 35なら、苦すぎて顔がしわしわになるほどじゃなさそうですね！
ホップ兄その通り。IBU 35のバランスだから、苦味はちゃんとあるのに飲み疲れしにくい。CO2 2.6 volumesで、口当たりも軽やかにまとまってる。
麦ちゃんしかもフードペアリングがフライドチキンって、もう優勝じゃないですか。山椒ナッツやプルドポークも合うなら、今すぐビアバー行きたいです！
ホップ兄うん、毎日飲みたい一本って感じだね。IPA好きもクラシックなペールエール派も、これはグラスが進むやつだし、僕も今すぐ樽で飲みたくなってきたよ。
麦ちゃんじゃあ決まりです！ 今夜はNomcraftで乾杯したいし、オレンジの香りがふわっとくるペールエール、絶対おいしいやつです！
Nomcraft Brewingが、定番ラインに加える新しいペールエール「Nomcraft Pale Ale」をInstagramで紹介しました。醸造所は和歌山県有田郡有田川町、旧保育所をリノベーションして「クラフトビールでまちづくり」に取り組むブルワリーです。移住者を中心とした国際的なチームで、ホップフォワードなアメリカンスタイルからクラシックなビールまで幅広く手がけています。
今回の新作は、ラガーとIPAを定番としてきた同ブルワリーが、以前から作りたいと考えていたというペールエール。設計の狙いは、モダンIPAとクラシックなペールエールのちょうど中間。モルト感を重くしすぎず、水っぽさも出さないバランスを目指し、控えめなドライホップでオレンジを思わせる香りを引き出しています。
スペックは以下の通りです。
- Style: American Pale Ale
- ALC.: 5.0%
- IBU: 35
- CO2: 2.6 volumes
- Malt: IPA malt, Vienna, Cara Munich
- Hops: Idaho 7, Cascade, Chinook, Nectaron
- Yeast: West Coast Ale
- Tasting note: オレンジシトラス、スッキリ、ライトモルト
- Food pairing: フライドチキン、山椒ナッツ、プルドポーク
ハードな印象を強めるのではなく、日常的に飲みやすいペールエールとしてまとめているのがNomcraftらしいところです。IPA好きにも、クラシックなアメリカン・ペールエールを好む人にも手に取りやすい1本になりそうです。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄Nomcraft BrewingがNomcraft Pale Aleを新定番に出してきたんだよ。有田川町のブルワリーらしく、日常でぐっと飲みやすい方向にまとめたのが面白いよね。
麦ちゃんえっ、新定番のペールエール!? しかも和歌山の旧保育所をリノベしたブルワリーって、もうそれだけで気になるやつじゃないですか！
ホップ兄そうそう、狙いはモダンIPAの中間なんだよ。IPAほど攻めすぎず、でもクラシックすぎて地味にもならない、そのちょうどいい着地点を探してる。
麦ちゃんえ、ちょうどいい着地点って、そんなに難しいの？ ペールエールって軽そうなのに、水っぽいとダメなんですか？
ホップ兄そこが肝なんだよね。水っぽさを避けるためにモルト感を重くしすぎず、でも薄くならないように、IPA maltやVienna、Cara Munichで骨格を作ってる。
麦ちゃんなるほど！ で、ホップはIdaho 7たちってことは、香りが派手に来るんですか？ それとも上品にくるんですか？
ホップ兄控えめなドライホップでオレンジシトラスを出してるのがポイントだよ。Idaho 7、Cascade、Chinook、Nectaronを使いながら、香りは前に出すけど暴れすぎない設計なんだ。
麦ちゃんえっ、West Coast Ale酵母まで入ると、なんか急にプロっぽい！ でもIBU 35なら、苦すぎて顔がしわしわになるほどじゃなさそうですね！
ホップ兄その通り。IBU 35のバランスだから、苦味はちゃんとあるのに飲み疲れしにくい。CO2 2.6 volumesで、口当たりも軽やかにまとまってる。
麦ちゃんしかもフードペアリングがフライドチキンって、もう優勝じゃないですか。山椒ナッツやプルドポークも合うなら、今すぐビアバー行きたいです！
ホップ兄うん、毎日飲みたい一本って感じだね。IPA好きもクラシックなペールエール派も、これはグラスが進むやつだし、僕も今すぐ樽で飲みたくなってきたよ。
麦ちゃんじゃあ決まりです！ 今夜はNomcraftで乾杯したいし、オレンジの香りがふわっとくるペールエール、絶対おいしいやつです！
