ランブルフィッシュ

ブセナテラスの中にある「ランブルフィッシュ」ってレストラン知ってる？東シナ海を一望できる部瀬名岬の先端にあるシーフードグリルの店なんだけど、ここにミニブルワリーが併設されてて、出来たてのクラフトビールが飲めるんだよ。

そう。ザ・テラスホテルズが自社で展開してる「チャタンビール」っていうブランドでさ、もともとは2016年に北谷町のチャタンハーバー ブルワリー&レストランで始まったんだけど、翌年ブセナテラスのランブルフィッシュにも醸造所を新設して、2つ目の拠点にしたんだよ。

ブルワーの眞境名しのぶさんがレシピ開発を手がけてて、オープン前に60回以上の試験醸造を重ねたらしい。ブセナテラスのオリジナルは「ブセナゴールド」っていうハーブを効かせたエール。他にもペールエール、IPA、スタウト、ラガー、ヴァイツェンの5種が定番であるよ。

実際、アジア・ビアカップやインターナショナル・ビアカップで銀賞・銅賞を取ってるからね。「沖縄の自然」をコンセプトにしたビール造りで、ラガーにはトロピカル感を、ペールエールにはカラメルの濃厚な味わいを表現してるんだ。

ランブルフィッシュはシーフードが売りの店だから、牡蠣やムール貝のシーフードプラッターとかマルセイユ風ブイヤベースと合わせるのが最高なんだよ。テラス席で海に沈む夕日を眺めながらブセナゴールドを一杯、なんて贅沢だよね。