アーチブルワリー

アーチブルワリー、ここはさ、岩国出身の柳兄弟——兄の昌宏さんと弟の昌仁さんが立ち上げた醸造所なんだよ。

二人とも大学で県外に出てたんだけど、帰郷したら町に娯楽が少ないって感じたらしくてさ。「自分たちで面白いことやろう」って話になって、世界的に盛り上がってたクラフトビールに目をつけたんだよ。

そう。島根の石見麦酒で修行して醸造免許を取ったんだ。醸造所はたった15坪で、1回の仕込みで瓶300〜400本。麦挽きから発酵まで約8時間、完全に手作業だよ。

定番だけで5種あるよ。ARCH IPAは柑橘の甘みとホップの苦味のバランスがいいし、ARCH STOUTは蜂蜜の甘みが効いた黒ビール。それからBELGIAN WHITEには周防大島産のスモウマンダリンのピールを使ってるんだ。

周防大島のみかんや蜂蜜も副原料に使ってるし、使い終わったモルト粕は周防大島の養鶏場に飼料として回してる。地域の中で循環してるのがいいよね。

岩国といえば錦帯橋でしょ。あの5連の木造アーチ橋が由来なんだよ。しかもね、定番5種のラベルシールを横に並べると錦帯橋の5つのアーチが繋がるっていう仕掛けがあるんだ。