セッションズブルワリー

広島のクラフトビールシーンを語るなら、セッションズブリュワリーは外せないんだよ。

代表の高岡隆一さんと新江克樹さんが、もともと同じ飲食会社の先輩後輩でさ。2015年に広島駅西側のエキニシでビアホールを始めたのが原点なんだよ。唐揚げとビールの店で人気だったんだけど、東京のクラフトビールシーンを視察して衝撃を受けてさ。

『広島にはまだこの文化がない、だったら自分たちで造ろう』って。2018年に初期投資たった300万円、15坪の工場に冷凍ストッカー5台っていう最小限の設備でスタートしたんだよね。1回の仕込みが100〜150リットルで、ほぼ全工程が手作業。

そこがすごいよね。で、注目は「OYSTER CITY」シリーズ。広島の牡蠣の身と砕いた殻をビールに使ってるんだよ。Pale AleとStoutがあって、牡蠣のミネラル感がビールに独特の深みを加えてるんだよね。

さらに「Bruno SMaSH」は2020年のジャパン・グレートビア・アワーズで金賞を獲ってるし、「広島レモンエール」や「十日市エール」みたいに地元素材を活かした銘柄も揃ってる。季節限定でストロベリーラズベリーやピンクムーンなんかも出てくるんだよ。

十日市に移転してからはビアホール併設になってて、醸造所の目の前で出来たてが飲めるんだよ。飲食畑出身の二人だから、ビールと料理の合わせ方もよく分かってるっていうのが強みだよね。