ブレークエッジビアワークス

ブレークエッジビアワークスってどんなブルワリー？

ホップ兄

広島市南区にブレイクエッジビアワークスっていうマイクロブルワリーがあるんだけど、ここがかなり尖ってて面白いんだよ

麦ちゃん

尖ってる？どういうこと？

ホップ兄

IPA専門なの。すっきりドライなウェストコーストIPAから、ジューシーなヘイジーIPA、ダブルIPAまで、とにかくIPAしか造らないっていう潔さ

麦ちゃん

えっ、IPAだけ！？逆に振り切っててかっこいい！

ホップ兄

しかもホップの使い方が半端じゃなくてさ。たとえば「ウェイト」っていうヘイジーIPAは、サザンクロス、ラカウ、モトゥエカ、ネルソンソーヴィンっていうニュージーランドホップを4種類も組み合わせてて、熟したマンゴーやメロンみたいなトロピカルアロマが出るんだよ

麦ちゃん

なにそれ！もはやフルーツジュースみたいじゃん！

ホップ兄

「HIGH HOPES」っていうダブルドライホップドIPAもすごくて、シトラとモザイク・クライオとシムコーで仕上げた、濃い柑橘感のあるトロピカルジュースみたいな一杯。ベースの麦芽はイギリス産を使ってるから、モルトの土台がしっかりしてるんだよね

麦ちゃん

ホップの名前がいっぱい…！お店で飲めるところはあるの？

ホップ兄

八丁堀の地下にCIRCLE PITっていう直営ビアバーがあって、7タップで出してるよ。醸造所とは別の場所にちゃんと飲める空間を構えてるスタイル

麦ちゃん

地下のビアバー！秘密基地みたいでワクワクする！

ホップ兄

シングルホップものも面白くてさ、「ビッグマウス」はネルソンソーヴィン一本勝負でマンゴーやライチのアロマ、「アズワン」はシトラ一本で綺麗な柑橘感。同じIPA専門でもホップの個性だけで全然違う顔になるのが楽しいんだよ

麦ちゃん

ホップの違いを飲み比べるって、IPA専門だからこその贅沢だね！CIRCLE PITで全制覇したい！

代表銘柄: HIGH HOPESウェイトビッグマウスアズワン

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