イズモ ブルーイング カンパニー
- 住所
- 島根県出雲市平田町新町831-3
- エリア
- 島根 出雲市
イズモ ブルーイング カンパニーってどんなブルワリー？
ホップ兄出雲にさ、IPA特化のマイクロブルワリーがあるの知ってる？イズモ ブルーイング カンパニーっていうんだけど
麦ちゃんIPA特化！？ 出雲って日本酒のイメージだったけど…
ホップ兄2022年に自家醸造を始めたブルワリーでさ、Punkish IPA、Red IPA、CitrusKiss IPAって、IPAだけでも何種類もあるんだよ
麦ちゃん名前がどれもカッコいい！CitrusKiss…気になる！
ホップ兄しかもバーレイワインの「IZUMO BARLEY」とか、ヴァイツェンの「IZUMO BANANA」とか、IPA以外も攻めてる。小ロットだからどんどん新しいスタイルに挑戦できるのがマイクロブルワリーの強みだよね
麦ちゃん仕込み水とかもやっぱり特別なの？
ホップ兄そこがまた面白くて。古事記にヤマタノオロチ伝説の舞台として登場する斐伊川、その水を仕込みに使ってるんだよ。ホップはアメリカ、ニュージーランド、チェコ、ドイツから、麦芽はイギリスとドイツ産。世界の素材と神話の水で醸してるわけ
麦ちゃん神話の川の水でビール造ってるの！？ それだけでもう飲みたい！
ホップ兄副原料にも出雲産の柑橘や柿、無花果を使っていて、土地の恵みをビールに落とし込んでる。出雲市駅近くの直営スタンドにはオリジナル8種とゲスト4種の計12タップあるし、出雲大社の門前・ご縁横丁にも店舗があるんだ
麦ちゃんお参りのあとにクラフトビール…！ 絶対行きたい！
代表銘柄: Punkish IPARed IPACitrusKiss IPAIZUMO BARLEY
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