出雲多伎ブルワリー

出雲の多伎町にさ、日本海を一望できる丘の上にブルワリーがあるんだよ。出雲多伎ブルワリーっていうんだけど。

オーナーの石田章さんは益田市出身で、転勤で出雲に来た時にこの町のコバルトブルーの海と沈む夕陽に惚れ込んだんだ。動機がすごくシンプルで、『この夕陽を見ながら自分が造ったビールを飲みたい』って。

近くのキララビーチは日本の夕陽百選にも選ばれてるからね。代表銘柄のアメリカンペールエールは、まさに夕陽色のビール。イギリス産モルトのコクと柑橘系ホップの爽やかな香りが特徴だよ。

面白いのが『美ビール』。多伎町特産の蓬莱柿っていうイチジクと、日本海の潮水から作った藻塩『たましお』を組み合わせたフルーツビールなんだ。酵母を濾過してないからビタミンBやミネラルが豊富で、美肌効果があるって話題なんだよ。

地元の旅館やスパイス専門店、菓子屋なんかと6事業者で『玉肌協定』っていう美肌をテーマにした連携もしてる。あと『Bayberry tea golden』は多伎町産のヤマモモ茶を使った優しい飲み口のビールで、これも人気だよ。

将来的には休耕田を使ってホップや大麦の自家栽培も目指してるらしい。多伎の土地で原料から全部まかなうビールが実現したら、すごいことだよね。