アワーブルーイング

福井駅から歩いて2分のとこにある「OUR BREWING」って知ってる？ ここ、平成生まれの福井出身の2人が始めたブルワリーなんだよ。

代表の岡田朋大さんがアメリカのオハイオに留学してた時にクラフトビールの文化に衝撃を受けて、国内外で修業してからUターンして、2022年に福井で立ち上げたんだ。もうひとりの中西さんも福井出身で、2人の合言葉が「ビールで人と人をつなぐ」。

看板は「Hoppy Hour」っていうCold IPA。これがさ、ニュージーランド産のネルソン・ソーヴィンっていう白ワインみたいなアロマのホップを使って、副原料に福井のブランド米「いちほまれ」と福井産大麦麦芽を入れてるんだよ。

しかもこのHoppy Hour、2024年のインターナショナル・ビアカップで金賞を取ってる。世界で3番目に歴史のある品評会で、1423銘柄の中から選ばれてるからね。開業からたった半年での快挙だよ。

ブルワーの山口さんがラガー醸造にめちゃくちゃ傾倒してて、「Täglich Pils」ってジャーマンピルスナーも造ってる。Asia Beer Championship 2025で金賞、Japan Great Beer Awardsでも銀賞。あと「Dino King」っていう7%のWest Coast IPAもガツンと来る。

FUKUMACHI BLOCKっていう複合施設の1階で、ガラス越しに1000Lの醸造設備と7つの発酵タンクが見えるんだ。入口にはビールの泡をイメージした三層のれん、天井には越前和紙の装飾。毎週新作が出るから行くたびに違うビールに出会えるよ。