伊豆高原ビール醸造所

伊豆高原ビールってさ、1997年創業なんだけど、「HONEY BEER」ってビールがあってね。これアメリカのホワイトハウスのレシピを再現したっていう変わり種なんだよ。

そうそう。で、定番は「大室」っていうケルシュスタイルと、「天城」っていうアルトの2本柱。特に「天城越え」は通常の1.5倍の麦芽を使ってて、名前の通りガツンとくるコクがあるんだよね。

仕込み水は天城山系の伏流水で、全部熱処理なし・無ろ過。グラスの中に何千何万もの酵母が生きたまま入ってる「完全生ビール」なの。醸造から出荷までわずか3〜4週間っていう鮮度へのこだわりがすごい。

酵母の風味がダイレクトに感じられるから、大手の濾過ビールとはまったく別物だよ。で、今の経営に関わってる楠山修司さんは元営業マン。地元・伊豆に戻ってこの事業を引き継いだ人でさ、ビールだけじゃなくて伊豆の食材を丸ごと楽しませる仕組みを作ってる。

本店は城ヶ崎海岸の近くにあって、1階のレストランからガラス越しに醸造タンクが見えるの。で、名物がメガ盛りの漁師めし海鮮丼！さらに伊豆産の山桃を使った「山桃ビアー」やブルーベリーのフルーツビールもあって、国道135号沿いに直営3店舗展開してる。