高尾ビールおんがたブルワリー&ボトルショップ

高尾ビールおんがたブルワリー&ボトルショップってどんなブルワリー？

ホップ兄

高尾ビールのおんがたブルワリーの話、していい？ここの池田周平さん、もともとデザイン会社でWebディレクターやってた人なんだよ

麦ちゃん

えっ、デザイナーさんがビール造ってるの！？

ホップ兄

そう。高尾に引っ越してきたとき、山から降りてきてもビール飲める店が全然なくてさ。じゃあ自分で造るかって、ポートランド州立大学のクラフトブリューイング科をオンラインで受講して、カリフォルニアのホイポロイ・ブルワリーで実地研修まで受けたんだよ

麦ちゃん

なにそれ！行動力すごすぎない！？山でビール飲みたいってだけでアメリカまで学びに行っちゃうんだ

ホップ兄

2017年に下恩方町の、いわゆる山あいの地域でおんがたブルワリーを立ち上げた。ここは製造拠点で一般向けには開放してないんだけど、地元の農家さんと連携して八王子産の小麦やパッションフルーツを仕入れて仕込んでる

麦ちゃん

へぇ〜、八王子ってそういう農産物あるんだ。で、どんなビールがあるの？

ホップ兄

代表銘柄はOH! Mountainっていうエール。ABV5.5%で山帰りにちょうどいい。あとBIGFOOT IPAとか、Pecheっていうフルーツ系、Stone Fruits Sour、それからDaikon Lactic Acidっていう大根使った乳酸発酵ビールまであるんだよ

麦ちゃん

大根のビール！？攻めてるなぁ！地元の野菜をそこまでビールにしちゃうんだ

ホップ兄

しかも自分たちでホップも栽培してるからね。年間40〜50種の農産物を地元農家から仕入れてフルーツビアにしたり、もう完全に八王子の風土がグラスに入ってる感じ

麦ちゃん

山登りした後にOH! Mountainで乾杯って、最高のストーリーだね。飲みに行きたい！

ホップ兄

おんがたブルワリー自体は見学とかはやってないんだけど、ここで仕込んだボトルビールは高尾駅近くのKO52ブルワリーの方で買えるよ。池田さんは「ビールで人の流れをつくる装置にしたい」って言ってて、まさにそれを実現してる人だね

代表銘柄: OH! MountainBIGFOOT IPADaikon Lactic Acid

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