飯能河原を望むCARVAAN Brewery

「ビビビ。」では、オーナーが実際に訪ねた全国のブルワリーを紹介する企画を展開中。今回取り上げるのは、埼玉県飯能市に醸造所を構えるCARVAAN Breweryです。

CARVAAN Breweryを運営するのは、オーガニックショップ「ファーイーストバザール」を展開する株式会社FAR EAST。社長の佐々木敏行氏は、かつて世界各地を旅した経験を持ち、帰国後は露天商から貿易会社の設立へと事業を広げました。海外との独自の仕入れルートを生かせる分野として、クラフトビール造りにも取り組んでいます。

同社の特徴は、ホップや麦などの原材料を自社で探し、調達できる点です。一般的には商社を介して輸入するケースも多いなか、品種や品質にこだわった素材を選ぶことで、個性のある酒造りを目指しています。

ブルワリーは飯能河原と呼ばれる河川敷を見下ろす場所にあり、併設レストランではビールのほか、独自に仕入れた食材やワインも提供。関東のマイクロブルワリーのなかでも、旅と食、素材への探究心が一体となった存在です。

今回の元記事では、開栓中のビールについて個別の商品名やスタイル、容量などは明記されていません。来店時は、CARVAAN Breweryの提供銘柄やタップ状況を「ビビビ。」で確認するのがおすすめです。

つくり手の物語と一杯を楽しむ

「ビビビ。」は、代官山町のキャッスルマンション1階にある、1人でも立ち寄りやすいアットホームなスタンディングバー。国産クラフトビールを、つくり手の背景やストーリーとともに味わえるのが魅力です。

ブルワリーの歩みを知ってからグラスを傾ければ、ビールの味わいだけでなく、飯能の風景や世界を旅した経験、素材を届ける人々の仕事にも思いを馳せられます。CARVAAN Breweryのビールを楽しみたい人は、タップ状況を確認のうえ代官山の「ビビビ。」を訪れてみてはいかがでしょうか。