代官山で味わう、収穫したてのホップ

2026年9月27日（日）、代官山の「ビビビ。」で、福島県田村市のブルワリー「HOP JAPAN」を迎えたイベントが開催されました。HOP JAPANが主催する「FRESH HOP 2026 in Tokyo」の一環で、9月26日・27日の2日間にわたり、都内4店舗を順番に訪れて今年のフレッシュホップビールを開栓する企画です。

「ビビビ。」の参加は昨年に続いて2回目。店内では、今年収穫した生ホップを使って仕込んだ「Abukuma FRESH」が提供されました。通常、乾燥やペレット加工を経て使われることの多いホップを、収穫後のフレッシュな状態で仕込むことで、みずみずしい香りや、青々としたニュアンスを楽しめるのが特徴です。収穫時期ならではの味わいを、できたての一杯として味わえる機会になりました。

ホップ栽培から手がけるHOP JAPAN

HOP JAPANは、震災の影響で休眠状態にあった公共施設「グリーンパーク都路」を改修し、2020年8月に誕生したマイクロブルワリーです。地域の契約農家とともにホップの栽培から取り組み、自ら育てたホップをビール造りに生かしています。

ブルワリーの背景を知ってから飲むことで、グラスの中の香りや味わいはより立体的に感じられます。ビビビ。が掲げる「酒はつくり手を知ると、何倍も美味しくなる」という姿勢とも、今回のイベントは相性のよい取り組みでした。

渋谷区代官山町のキャッスルマンション1階にあるビビビ。は、全国のクラフトビールとつくり手との出会いを楽しめるビアパブです。季節のビールを通して地域やブルワリーの物語に触れられるのも、この店の魅力。今回の「Abukuma FRESH」も、フレッシュホップならではの個性を確かめながら味わいたい一杯でした。