福井発「OUR BREWING」を紹介

「ビビビ。」で現在タップオン中のブルワリーとして紹介されているのは、福井県福井市のOUR BREWING（アワーブルーイング）です。クラフトビールのイメージが比較的薄かった福井県で、およそ20年ぶりに誕生したブルワリーとして紹介されています。

オーナーの岡田朋大さんは福井市出身。大学時代にアメリカへ留学した際、クラフトビールの魅力に出会ったことをきっかけに、醸造の道を志しました。2022年にファントムブルワリーとして活動を始め、2024年3月には、北陸新幹線の延伸に合わせて開業した商業施設「ふくまちブロック」内に、バーを併設した醸造所をオープンしています。

醸造所はJR福井駅を目の前に望む立地にあり、店内には越前和紙の装飾も施されています。福井の土地や文化を発信しながら、出来たてのビールを届ける拠点です。泡を思わせるフキダシ型のロゴには、「OUR」の文字が込められており、ビールを通じて人と人のつながりを生み出したいという思いも表現されています。

今回の投稿および紹介記事では、ビビビ。で提供される個別のビール名やスタイルまでは明記されていません。そのため、来店時にはタップリストを確認し、当日のラインナップから選ぶのがおすすめです。ブルワリーの背景を知ってから味わえば、福井駅前で醸造されるビールをより立体的に楽しめるでしょう。

代官山町のマンション1階に店を構える「ビビビ。」は、国産クラフトビールをつくり手のストーリーとともに楽しめるビアパブです。ひとりでも入りやすいアットホームなスタンディングバーで、OUR BREWINGのビールを片手に、福井の新しいビールシーンに思いを馳せてみてはいかがでしょうか。

※提供状況や銘柄は変更される場合があります。