新プロジェクト始動

東京・池尻大橋のブルワリー、アフタースクールブルワリーで新しい取り組み「ビール美容部」が動き出しました。今回の投稿では、日清製粉とのコラボレーションとして、5月16日からの「発酵性食物繊維イベント」に向けた仕込みの様子が紹介されています。

仕込んでいるのはヴァイツェン。使用するのは高食物繊維小麦粉の『アミュリア』で、そのままでは詰まりやすいため、パン屋さんに協力を依頼して焼いてもらった大量のパンをちぎって投入するという、かなり特徴的な方法が取られています。アップサイクルではなく、あえて“超贅沢”な製法と表現している点も印象的です。

飲むほどに健やかさを考える一杯

投稿では、このビールをきっかけに「ビール美容部」を立ち上げたいという構想も明かされています。アミュリアのヴァイツェンに、食物繊維豊富なおつまみを合わせながら、飲むほどに健やかになれるクラフトビール活動を一緒に研究していこう、という呼びかけです。

池尻大橋のブルワリーらしい、肩ひじ張らずに立ち寄れる空気感のなかで、ビールを楽しみながら新しい切り口を試していく。そんなアフタースクールブルワリーの姿勢がよく表れた内容でした。普段クラフトビールをよく飲む人はもちろん、あまり飲まない人にとっても、発酵や食物繊維というテーマから入りやすい企画になりそうです。