池尻大橋のアフタースクールブルワリー、初バッチのBest Bitter完成
池尻大橋のアフタースクールブルワリーが、初バッチ完成を報告した。記念すべき第1号はイギリス伝統の`Best Bitter`。発酵タンクを分けて酵母を比較する試みも行われ、仕込みの第一歩が具体的な形になった。
ホップ兄池尻大橋の初バッチ完成、アフタースクールブルワリーがついに動き出したんだよ。記念すべき第1号はイギリス伝統の Best Bitter で、最初から渋い選択がいいよね。
麦ちゃんえっ、Best Bitter って名前からしてもう苦そう！ しかも最初の一杯がそれって、なんだか本気感あるね。
ホップ兄そうなんだよ、Best Bitter はモルトの輪郭とホップの苦みのバランスを見るのが肝で、英国系らしい飲み口 が魅力なんだ。派手さより“毎日飲めるうまさ”を狙うスタイルだね。
麦ちゃんえ、モルトの輪郭ってなにそれ！ ふわっとしてないで、麦の味の存在感 ってこと？
ホップ兄その通り、麦の甘みや香ばしさがちゃんと見えるってことだよ。今回の比較実験仕込み では、麦汁を2つの発酵タンクに分けて、別メーカーの酵母を入れてるんだ。
麦ちゃんなにそれ、実験室みたいでかっこいい！ でもビールって、酵母でそんなに変わる の？
ホップ兄変わるんだよね、香りの出方も発酵の進み方もけっこう違う。だから最初から試運転で終わらせず、味の方向性探し をしてるのがアフタースクールブルワリーらしいところなんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ ただ作るだけじゃなくて、ちゃんと個性を育ててる感じがいいね。池尻大橋に新しい選択肢 が増えるの、うれしいな。
ホップ兄しかもこれは、まだ始まりの一杯なんだよ。設備のクセをつかみながら育っていくから、次の仕込みでさらに店の個性 が見えてくるはずだね。
麦ちゃんもう想像しただけで飲みたくなる！ 今日はもう、最初の一杯 を乾杯したくなっちゃった！
初バッチが完成
池尻大橋のブルワリー、アフタースクールブルワリーが初バッチ完成を知らせた。今回の第1号となるビールは、イギリス伝統のスタイルである `Best Bitter`。新たに導入した設備と向き合いながら、醸造所として本格的に動き始めたことが分かる内容だ。
仕込みは比較実験も
公開されている活動報告では、ベースとなる麦汁を2つの発酵タンクに半分ずつ分け、異なるメーカーの酵母を投入する比較実験も行ったという。設備のクセを把握しながら、味の方向性を見極めていく段階に入っている。初バッチであっても、単なる試運転ではなく、仕上がりを探るための実践的な仕込みになっているのが特徴だ。
どんなビールが飲めるのか
現時点で具体的に確認できるビール名は `Best Bitter`。モルトの輪郭とホップの苦みのバランスを楽しむ、英国系らしい飲み口が想像しやすいスタイルで、クラフトビール好きにはなじみのある一杯だ。今後はこの初バッチを起点に、発酵条件や設備の調整を重ねながら、店の個性を持ったビールづくりが進んでいきそうだ。
池尻大橋の新しい選択肢として
アフタースクールブルワリーは、池尻大橋エリアにあるブルワリーとして、仕込みの進捗そのものが注目点になっている。完成したばかりの初バッチは、店のこれからを示す最初の一杯。地域のビールファンにとっては、どんな定番が育っていくのかを見守る楽しみが増えた。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄池尻大橋の初バッチ完成、アフタースクールブルワリーがついに動き出したんだよ。記念すべき第1号はイギリス伝統の Best Bitter で、最初から渋い選択がいいよね。
麦ちゃんえっ、Best Bitter って名前からしてもう苦そう！ しかも最初の一杯がそれって、なんだか本気感あるね。
ホップ兄そうなんだよ、Best Bitter はモルトの輪郭とホップの苦みのバランスを見るのが肝で、英国系らしい飲み口 が魅力なんだ。派手さより“毎日飲めるうまさ”を狙うスタイルだね。
麦ちゃんえ、モルトの輪郭ってなにそれ！ ふわっとしてないで、麦の味の存在感 ってこと？
ホップ兄その通り、麦の甘みや香ばしさがちゃんと見えるってことだよ。今回の比較実験仕込み では、麦汁を2つの発酵タンクに分けて、別メーカーの酵母を入れてるんだ。
麦ちゃんなにそれ、実験室みたいでかっこいい！ でもビールって、酵母でそんなに変わる の？
ホップ兄変わるんだよね、香りの出方も発酵の進み方もけっこう違う。だから最初から試運転で終わらせず、味の方向性探し をしてるのがアフタースクールブルワリーらしいところなんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ ただ作るだけじゃなくて、ちゃんと個性を育ててる感じがいいね。池尻大橋に新しい選択肢 が増えるの、うれしいな。
ホップ兄しかもこれは、まだ始まりの一杯なんだよ。設備のクセをつかみながら育っていくから、次の仕込みでさらに店の個性 が見えてくるはずだね。
麦ちゃんもう想像しただけで飲みたくなる！ 今日はもう、最初の一杯 を乾杯したくなっちゃった！
