埼玉県本庄市銀座にあるブリューパブ、本庄銀座ブルワリーが、創業以来つくり続けてきたフラッグシップビール『BABY』のブラッシュアップをInstagramで案内した。投稿では、中田から阿嘉へバトンを受け継いだうえで、うまみを残す製法を取り入れ、両者が納得できる仕上がりになったとしている。

『BABY』は、オンラインショップではブラウンIPA、アルコール度数6.0%として紹介されている看板銘柄。フルーティーな香りとしっかりした苦みを持つ一本で、本庄の硬水を生かした飲みごたえのあるビールづくりを続ける同店らしさが表れている。店内でタップから飲めるブリューパブならではの距離の近さも、このビールの魅力だ。

本庄銀座ブルワリーは、地元本庄で醸造から提供まで行う地域密着型のブルワリー。定番をただ守るだけでなく、醸造の手順や味の設計を見直しながら、今のグラスに合う形へ更新している点が今回の投稿から伝わる。新しい『BABY』を記念して、BABY Tシャツ着用で期間中はBABYが1杯無料になる案内も出ており、店頭でその場でシャツを買って着ても対象になるという。定番IPAの現在地を、店で確かめたくなる内容だ。