イベントで支持された一杯を商品化

兵庫県丹波篠山市福住にある丹波篠山ジグザグブルワリーが、ドイツ伝統スタイルの「KÖLSCH（ケルシュ）」を新たにリリースした。公開された案内によると、このビールはイベントで提供した際に好評を集めた一杯を、商品として仕立て直したもの。ブルワリーは、会場での反応を受けて正式なラインアップに加えた。

すっきりした飲み心地と、食事に寄り添う設計

商品ページでは、味わいの軸としてやさしいモルトの甘みと、ほのかなホップの香りの調和が挙げられている。苦味は抑えめながら、軽さだけに寄らない飲みごたえがあり、食事と合わせやすい点も特徴だ。クラフトビールに慣れていない人にも手に取りやすく、何杯も飲みたくなるバランスを意識している。

- スタイル: KÖLSCH
- 発酵方法: 上面発酵
- アルコール度数: 5.0%
- 原材料: 麦芽、ホップ、ハーブ、酵母
- 内容量: 330ml

味わいの目安では、「すっきり」が最も高く評価され、コクと苦味は控えめ。フルーティさはほどよく、全体としては軽やかさを前面に出した構成になっている。

丹波篠山の小さな醸造所から

丹波篠山ジグザグブルワリーは、丹波篠山の自然に囲まれた場所でビールを醸す小規模なマイクロブルワリー。地元の素材や季節感を取り入れながら、飲み手の日常に寄り添う一杯を目指している。今回のケルシュも、その方針を反映した一本といえる。イベントで気に入った人はもちろん、軽快なスタイルを探している人にとっても、試しやすい新作になりそうだ。