開栓したビール


Beer House HobbitのInstagram投稿では、國乃長ビールの「貴醸ゴールド」を本日1樽開栓したことが伝えられている。貴醸ゴールドは、清酒酵母を使った貴醸エールで、日本酒由来のやわらかな甘み、フルーティーな香り、ホップの余韻が持ち味の一本。酒蔵由来の個性がはっきりした、食事に寄り添うタイプのビールだ。

合わせたい料理


今回の投稿であわせて挙げられているのは、「豚角煮」と「旬野菜の出汁浸し」。

豚角煮のように甘辛い旨みがしっかりした料理には、貴醸ゴールドのふくらみのある甘みと香りがよく合う。いっぽう、出汁浸しのようなやさしい味わいの料理には、清酒酵母由来のなめらかさが自然になじむ。濃い味にも繊細な味にも橋をかけられるのが、このビールの面白さといえる。

Beer House Hobbitについて


Beer House Hobbitは、大阪・枚方にあるビアパブ。樽生クラフトビールを中心に、気軽に飲める店として地元のビールファンに親しまれている。駅から立ち寄りやすい立地で、食事とビールを組み合わせながらゆっくり過ごしやすいのも特徴だ。

國乃長ビールは、もともと「食事と合わせて美味しいお酒」を軸にしてきたブルワリーで、料理との相性を意識したビールづくりに強みがある。Beer House Hobbitでの今回の1樽開栓は、単に新しいビールが飲めるというだけでなく、料理とのペアリングまで含めて楽しめる一杯として注目したい。