南会津マウンテンブルーイング / Taproom BeerFridge ビアフリッジから、南会津エリア限定の新作「GOOZE/ゴーオゼ」が案内された。スタイルは紫蘇と塩を使ったGoseで、ABVは4.0%。山人家の人気商品「山人漬け」の製造工程で出る紫蘇の塩漬けを使い、さらに会津若松の農家「うないて」で育てたフレッシュな紫蘇も加えることで、地域色の強い仕上がりになっている。

味わいは、小麦とオーツ麦によるやわらかな口当たりが土台。そこに乳酸発酵由来の爽やかな酸味が重なり、レモンやグレープフルーツを思わせる香りの中に、紫蘇の青いニュアンスとほどよい塩味が立つ。暑い季節でもすっと飲める設計で、和食や魚料理と合わせやすそうだと感じさせる。ハイキング中や、その後の塩分補給の一杯として勧められているのも納得の方向性だ。

販売は南会津エリア限定で、樽の一般販売は行わない。取り扱いは、檜枝岐村の山人家、南会津町のみのや・小林商店・道の駅田島・会津田島駅売店、下郷町の分家えびす屋（大内宿）など。醸造所併設のブリューパブとして、会津田島の土地に根差した飲み方を提案する店らしく、今回も素材と場所がきれいにつながる一本になっている。