南会津マウンテンブルーイング、BeerFridgeで梅サワー「あんべすっぺ」と「MILLS」を同時リリース
南会津マウンテンブルーイングは、会津田島のTaproom BeerFridge ビアフリッジで、梅を使ったサワーエール「あんべすっぺ」と、ヘレスの「MILLS」の2種を案内した。どちらも店内で味わえ、持ち帰りサイズも用意される。
ホップ兄今日は 2種同時リリース の話なんだよ。南会津マウンテンブルーイングが会津田島のTaproom BeerFridgeで、梅サワーの「あんべすっぺ」とヘレスの「MILLS」を出したんだ。
麦ちゃんえっ！ 梅サワーとヘレス が同時って、片方はキュンで片方はゴクゴク担当じゃん！
ホップ兄その振れ幅がいいんだよね。あんべすっぺは Sour Ale with Ume でABV4.5%、@grapes_hutteの高田梅を今年は木でしっかり熟させて使ってるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも 発酵中に投入 とか、貯酒で3週間漬けるとか書かれると、急に実験感がすごいんだけど！？
ホップ兄難しく見えるけど、要は 香りを重ねる仕込み なんだよ。塩漬けした梅を発酵中に入れて奥行きを出して、残りを寝かせる時間でじっくり香りづけしてるってこと。
麦ちゃんなるほど！ しかも 梅とレモンのニュアンス に、乳酸とクエン酸の爽やかさ、塩味もちょい乗せって…大人の部活ドリンクすぎる！
ホップ兄そこに少しの苦味もあって、 ジューシーな梅感 がちゃんと立つのがいいんだよね。仕事終わりに塩分とクエン酸を補う一杯って提案、かなりわかってるんだ。
麦ちゃんじゃあもう片方のMILLSは？ ヘレスって何？ 名前だけ聞くと、すごい働き者の工場長みたいなんだけど。
ホップ兄ヘレスは 明るい黄金色のラガー だよ。MILLSはABV5.0%でドイツホップを2種類使ってて、ほんのりりんごっぽい香り、締まったボディ、でも麦のふくよかさはちゃんとあるんだ。
麦ちゃんおお〜、しかも 後味がきれい なら大きめジョッキでいけるやつだ！ さっぱり終わるの、永遠に飲めそうでこわい！
ホップ兄南会津らしく土地の素材を生かしつつ、 あんべすっぺのあとMILLS が完璧だよね。店内で飲めるし持ち帰りサイズもあるから、BeerFridgeで一杯やって家でも続きができるんだ。
麦ちゃんそれ最高！ 今夜は BeerFridge直行コース で決まり、私はあんべすっぺでキュンとしてMILLSでゴクゴクしたい！
会津田島のブリューパブで2種を案内
南会津マウンテンブルーイング / Taproom BeerFridge ビアフリッジは、会津田島にあるブリューパブ。今回の投稿では、今週のリリースとして梅を使った「あんべすっぺ」と、ラガータイプの「MILLS」を紹介している。店内でそのまま飲めるだけでなく、持ち帰りサイズもあるのが特徴だ。
あんべすっぺ
「あんべすっぺ」は Sour Ale with Ume、ABV 4.5%。去年に続き、@grapes_hutte の高田梅を使用し、今年は木の上でしっかり熟させてから収穫したという。収穫した梅は一部を塩漬けにして発酵中に投入し、残りは貯酒中に3週間ほど漬け込んで仕上げた。香りは梅、早獲れの桃、レモンのニュアンスで、味わいは乳酸やクエン酸の爽やかな酸味に、塩味とわずかな苦味が重なる。ジューシーな梅の存在感がはっきりした一杯に仕上がっている。
MILLS
「MILLS」は Helles、ABV 5.0%。明るく淡い黄金色のラガーで、ドイツのホップを2種類使用。ほんのりりんごを思わせる香りがあり、前バッチよりもボディは締まりつつ、麦のふくよかさ、風味、甘みがより感じられるという。後味はきれいで、少し大きめのグラスやジョッキ、マグで飲むのにも向いている。
南会津マウンテンブルーイングらしく、土地の素材を生かしながら、軽快な酸味の一杯と、麦の輪郭がきれいなラガーを並べた構成だ。投稿では、仕事終わりに「あんべすっぺ」で塩分とクエン酸を補い、そのあと「MILLS」で喉を潤す飲み方も提案している。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は 2種同時リリース の話なんだよ。南会津マウンテンブルーイングが会津田島のTaproom BeerFridgeで、梅サワーの「あんべすっぺ」とヘレスの「MILLS」を出したんだ。
麦ちゃんえっ！ 梅サワーとヘレス が同時って、片方はキュンで片方はゴクゴク担当じゃん！
ホップ兄その振れ幅がいいんだよね。あんべすっぺは Sour Ale with Ume でABV4.5%、@grapes_hutteの高田梅を今年は木でしっかり熟させて使ってるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも 発酵中に投入 とか、貯酒で3週間漬けるとか書かれると、急に実験感がすごいんだけど！？
ホップ兄難しく見えるけど、要は 香りを重ねる仕込み なんだよ。塩漬けした梅を発酵中に入れて奥行きを出して、残りを寝かせる時間でじっくり香りづけしてるってこと。
麦ちゃんなるほど！ しかも 梅とレモンのニュアンス に、乳酸とクエン酸の爽やかさ、塩味もちょい乗せって…大人の部活ドリンクすぎる！
ホップ兄そこに少しの苦味もあって、 ジューシーな梅感 がちゃんと立つのがいいんだよね。仕事終わりに塩分とクエン酸を補う一杯って提案、かなりわかってるんだ。
麦ちゃんじゃあもう片方のMILLSは？ ヘレスって何？ 名前だけ聞くと、すごい働き者の工場長みたいなんだけど。
ホップ兄ヘレスは 明るい黄金色のラガー だよ。MILLSはABV5.0%でドイツホップを2種類使ってて、ほんのりりんごっぽい香り、締まったボディ、でも麦のふくよかさはちゃんとあるんだ。
麦ちゃんおお〜、しかも 後味がきれい なら大きめジョッキでいけるやつだ！ さっぱり終わるの、永遠に飲めそうでこわい！
ホップ兄南会津らしく土地の素材を生かしつつ、 あんべすっぺのあとMILLS が完璧だよね。店内で飲めるし持ち帰りサイズもあるから、BeerFridgeで一杯やって家でも続きができるんだ。
麦ちゃんそれ最高！ 今夜は BeerFridge直行コース で決まり、私はあんべすっぺでキュンとしてMILLSでゴクゴクしたい！
